Magrig / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 507 | Kalorier |
| 30g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 38 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 507 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 30 g | 38% |
| Mættet fedt 11 g | 54% |
| Kolesterol 117 mg | 39% |
| Natrium 149 mg | 6% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 38g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Daal gosht eller dal gosht er en populær skål med smagfuld, krydret terningelam og en blanding af urter. Denne opskrift forvandler almindelige linser til den perfekte hjertelige indiskinspirerede tallerken. Det er et pakistansk eller nordindisk køkken. Denne sunde kødfulde tallerken laver et fantastisk måltid med en gryde, der kan fordobles eller tredobles til store familiesammenkomster. Tilsæt en grøn salat, så er du klar til et tilfredsstillende måltid.
ingredienser
- 1 kop Toor daal
- 2 kg (1 kilo) lam (udbenet og kuberet)
- 3 spsk vegetabilsk madolie
- 1 tsk spisskummen frø
- 2 løg skiver
- 1 spsk ingefærpasta
- 2 spsk hvidløgspasta
- 2 tsk korianderpulver
- 1 tsk spisepulver
- 1/2 tsk gurkemeje pulver
- 1 tsk rød chilipulver
- 1 tsk garam masala
- 4 store tomater hakkede fint eller 1 dåse hakkede tomater
- Salt efter smag
- Saft på 1/2 lime
- Koriander forlader at pynte
Trin til at gøre det
Opvarm madolien i en dyb gryde (på medium varme). Tilsæt spisskummenfrøene, når de er varme. Steg, indtil glødet stopper.
Tilsæt løgene og stek (omrøres ofte), indtil de begynder at blive bleggyldne.
Tilsæt nu ingefær- og hvidløgspastaer og steg i et minut.
Tilsæt derefter koriander, spidskommen, gurkemeje, rød chili og garam-masala-pulver og stek, indtil olien adskiller sig fra masalaen. Rør ofte for at forhindre, at masala klæber til karret og brænder.
Tilsæt tomaterne og steg i to til tre minutter under omrøring ofte.
Tilsæt nu lammet, salt efter smag, og rør godt. Steg til brunet.
Tilsæt nu linserne i gryden. Rør godt om, og tilsæt tre kopper vand. Hvis du bruger en komfur, er det tid til at sætte låg på og lave mad, indtil du har hørt tre fløjter. Daal / linser skal udføres nu. Sluk for varmen, og lad dampen frigøre og åbne trykkogeren.
Når den er kogt, tilsæt limesaften, omrør den godt og pynt med korianderblade.
Serveres med almindelig kogt ris og en grøntsagssiden.
Opskrifttags:
- Tomat
- frokost
- indian
- hverdagsaften
