Granen
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 60 cookies (30 portioner)
Tjekkisk susenky (soo-SHEN-kee) er populære cookies, der serveres til særlige lejligheder og til jul, når de bliver vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Denne grundlæggende opskrift kan omdannes til forskellige cookies ved at variere formen og sandwich dem sammen med marmelade eller cookie-fyldning, dekorere med forskellige farver af glasur, støvning med konditorer sukker eller efterlade almindelig. Opskrifterne på denne traditionelle søde er virkelig uendelige.
ingredienser
- 10 ounces smør (blødgjort)
- 3/4 kop sukker
- 2 store æg
- 1 tsk vanille
- 4 kopper altmel
- Valgfrit: 1 opskrift glasur
- Valgfrit til Pynt: 1 krukesyltetøj og sukkervarer
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne. Forvarm ovnen til 350 F.
Granen
I en stor skål eller stå mixer, slå smør og sukker sammen, indtil de er lette og fluffy.
Granen
Tilsæt æg og vanilje og bland, indtil de er helt indarbejdet.
Granen
Tilsæt melet og bland det til en glat dej. Det skal ikke være nødvendigt at køle ned inden rullning, medmindre dit køkken er meget varmt.
Granen
Rul dejen mellem stykker pergamentpapir til 1/8-tommers tyk eller 3/16-tommer tykkelse, hvis du sætter cookies sammen.
Granen
Fjern det øverste stykke pergamentpapir, og skær dejen i forskellige former. Da dejen ikke udvides meget under bagning, vil det kun være en mellemrum på 1/2-tommer mellem cookies. Hvis dejen på et hvilket som helst tidspunkt bliver for blød, skal den køles i et par minutter og derefter fortsætte.
Granen
Hvis du laver sandwichede cookies, skal du klippe et jævnt antal almindelige cookies og et lige antal cookies med samme form, som har fået et lille "vindue" skåret ud med en fingerbøl eller rørspids, så syltetøjet eller fyldet kigger igennem.
Granen
Fjern resterne, og tag fat i pergamentpapiret ved modsatte hjørner, anbring det på en arkpande. Bages 8 til 10 minutter. Lad ikke småkagerne brune, de skal forblive lette, men stadig bages igennem.
Granen
Afkøles helt. Gentag med resten af dejen. Overskydende dej kan indpakkes og nedkøles.
Granen
Sprink konditorens sukker over cookies med et "vindue", hvis du sandwicher cookies sammen. Spred syltetøj eller fyld på "vinduesfri" cookies. Placer konditorer 'sukker cookie oven på den fastklemte cookie.
Granen
Server og nyd!
Opskriftsvariation
- Hvis du dekorerer med glasur, kan den efterlades almindelig hvid eller farvet med pulveriseret eller pasta madfarve (flydende madfarve fortynder prikken over i'et, men hvis det sker, skal du blot tilføje flere konditors sukker). Du kan drys med groft sukker, chokoladesprinklinger eller hvad du end ønsker.
Opskrifttags:
- småkager
- dessert
- østeuropæisk
- jul
