vanillaechoes / Getty Images
Halloumi er en hvidost fra Cypern lavet af en blanding af får og gedemælk. Smagen er mild, men salt, og smagen ligner smag af mozzarellaost. Nogle typer halloumi har også tørrede urter såsom mynte eller oregano tilsat.
En perfekt ost til grilling
Når der fremstilles halloumi-ost, koges ostemassen typisk ved høj varme i mindst en time, men ofte mere. Dette giver osten en gummiagtig, halvfast struktur, der "knirker" mellem tænderne og et højere end normalt smeltepunkt, hvilket betyder, at den blødgøres, når den opvarmes, men ikke smelter helt.
Af denne grund er halloumi en ost, der kan grilles eller stekes, fordi den vil have sin form. Faktisk er osten egentlig ikke beregnet til at blive spist koldt, da tekstur og smag er sjovere, hvis osten opvarmes på en eller anden måde.
Grilling Halloumi
At grille halloumi er let. Heldigvis kan halloumi i disse dage købes i de fleste købmandsforretninger. Eller kig efter osten på specialmarkederne. Halloumi sælges ofte i forpakket 1/2-pund bidder.
- Varm en grill op til mellemhøj varme. Skær halloumi i plader, der er 1/4 til 1/2 tommer tykke. Placer osteskivene direkte på grillen. Slib halloumi-skiverne i ca. 3 minutter pr. Side, indtil osten er let brunet udefra og varm og blød gennem midten. Drej og server osten med det samme. Halloumi har den mest smag, når den er varm. Garner osteskiverne med kiler af citron og / eller friske urter såsom hakket persille, mynte, basilikum eller oregano.
Flere måder at Cook Halloumi på
Selvom grillede skiver af halloumi er en populær måde at tilberede den på, kan osten også skæres i terninger og opvarmes i en gryde med suppe. Det kan være en god idé at prøve det, der er gevindet på spyd, og grillet med grøntsager eller saucer terningerne også med olie og hvidløg eller grøntsager.
Der er et antal tilgængelige opskrifter, der kan tjene som inspiration til endnu flere måder at nyde halloumi på. For eksempel kan du grille eller stege halloumi med stegt grønnkål for en imponerende forret.
Halloumi burgere er et dejligt vegetarisk alternativ og lækker med en smokey tomat marmelade og avocado crema. Hvis det ikke er osteagtigt nok, kan du prøve en sød og krydret halloumi-sandwich med ristet squash, hindbærharissa-marmelade og en rosenkål. Du kan endda tilføje varm halloumi til en grøn bønne- og kartoffelsalat, en opskrift, der er en britisk favorit om sommeren.
3-minutters opskrift på lækker Fried Halloumi-ost
