GwylanAnna / Getty Images
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 424 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 424 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 46% |
| Mættet fedt 22g | 108% |
| Kolesterol 90 mg | 30% |
| Natrium 24 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 4g | |
| Calcium 46 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Tæt, rig og luksuriøs er et par udtryk, der kommer til at tænke på, når man beskriver denne chokoladefondantkageopskrift, som utroligt også er en melfri chokoladekage. Kagen er lavet med bittersøt chokolade og et strejf af vanilje, plus skønheden ved denne opskrift er, at den også laver en silkeagtig brødkage, eller gateau, der smelter i munden. En kage perfekt til enhver med en begrænset diæt uden gluten eller hvedefri.
Kagen kan laves i en form for brød og skæres i tykke fingre eller som en klassisk runde og skæres i kiler. Begge er lige så gode.
Cook's note : Denne melløse chokoladekageopskrift er meget lig en chokoladetruffel i både smag og tekstur; Brug altid premium chokolade med et godt kakaoindhold på mindst + 50% for de bedste resultater.
ingredienser
- 1 æggeblomme
- 1/3 kop kornet sukker
- 7 spsk sødmælk
- 8 oz bittersøt chokolade (finhakket)
- 1 kop smør (skåret i 16 stykker)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en stor gryde rør æggeblommen og det kornede sukker sammen, indtil det bliver lysegult og let skummet. I en separat lille gryde over svag varme bringes mælken til en simmer.
Når mælken lige er begyndt at boble (pas på ikke at lade mælken koge, eller mælken kan klynge sig), tilsættes halvdelen af mælken, der piskes konstant, til æggesukkerblandingen. Tilsæt resten af den varme mælk til de tempererede æg, fortsæt omrøring, og kog over lav-medium varme i 1-2 minutter, indtil blandingen bliver tyk og belægger en ske.
Placer den hakkede chokolade i en dobbeltkedel, der er sat over 2 tommer simmervand. Hell mælkeægblandingen over chokoladen under omrøring konstant, indtil den er smeltet og blandingen er helt glat. Chokolade kan smeltes i mikrobølgeovnen, men dette skal kontaktes med forsigtighed, da chokoladen let kan brænde.
Tilsæt smør og vaniljeekstrakt til den varme chokolademælkeblanding, fortsæt med at koge og omrør, indtil smøret er helt smeltet ca. 3 minutter. Hæld dejen i en meget let smurt 9-tommer brødpande eller klassisk rund tin og afkølet chokoladefondanten i 6 til 8 timer eller natten over. '
For at fjerne kagen skal du placere bunden af gryden i en stor gryde med varmt vand i 30 sekunder. Løsn kagens kanter med en smørkniv eller en forskudt spatel, og vend den på et kølet serveringsfad. Skær kagen i tværsnit og server den kold.
Opskrifttags:
- Chokoladekage
- dessert
- fransk
- fødselsdage
