Juanmonino / Getty Images
- I alt: 10 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 2 kopper (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 96 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 kopper (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 96 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 6% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 10 mg | 3% |
| Natrium 619 mg | 27% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 2g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne cremede champignonsaus kan serveres med kylling- og fjerkrentretter samt kalvekød. Det er fremstillet ved at tilføje sautéed svampe til en grundlæggende Supreme Sauce eller Allemande Sauce.
Der er en anden version af svampesausen i det klassiske køkken, men det er en demi-glace-baseret sauce, der kan serveres med kød- og svinekødretter.
ingredienser
- 1 spsk smør
- 1/2 spsk citronsaft
- 1/2 kop svampe (skiver)
- 2 kopper suprême sauce (eller allemande sauce)
Trin til at gøre det
I en tyndbundet gryde opvarmes smøret på medium varme, indtil det er skummet. Rør citronsaften i, tilsæt derefter svampen og sauté, indtil den er blød, ca. 5 minutter.
Rør den allemande- eller suprême-sauce ind. Brændes til en svage, kog i yderligere 5 minutter og server straks.
Opskrifttags:
- Champignon
- cremet champignonsaus
- fransk
- parti
