DebbiSmirnoff / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 6 portioner
Denne opskrift på let jordbærcake er en dejlig dessert når som helst på året. Og det bruger kun 3 hovedingredienser sammen med konditors sukker og lidt vanille, så det kunne ikke være enklere at fremstille.
Brug din favorit butikskøbte frosne pundskage i stedet for shortcake. En shortcake-kiks, som er en let sødet kiks, er klassisk med jordbær og fløde. Men hvis du vil have en hurtig og uformel overtagelse af den klassiske, er pundkagen vejen at gå. Det har den perfekte bløde og fløjlsagtige struktur til at smelte i munden sammen med de bløde jordbær og bølgende pisket fløde.
ingredienser
- 3 kopper jordbær (skrog og skiver)
- Valgfrit: sukker eller citronsaft
- 3 spiseskefulde konditorer sukker
- 1 tsk vanille
- 1 brød frosset pund kage (optøet)
- 1 kop tung fløde
- Valgfri garnering: 6 kviste frisk mynte
- Valgfri garnering: 6 hele jordbær
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg halvdelen af de skiver jordbær i en stor skål. Brug en kartoffelmaskine til at mase halvdelen af jordbærene, indtil de nedbrydes, men stadig er i diskrete stykker.
Rør de resterende skiver jordbær i de mosede jordbær og smag blandingen. Hvis jordbærene ikke er søde eller syrlige nok til din smag, kan du tilføje noget sukker eller lidt citronsaft. Dæk derefter skålen og afkøl bærene i køleskabet.
I en mellemstor skål skal du slå floden sammen med konditorenes sukker og vanilje. For at opnå de bedste resultater skal du nedkøle skålen og slagerne inden du starter, og sørg for, at cremen er meget kold.
Når du er klar til at servere, skal du skære pundkagen i 6 lige stykker og placere hvert stykke på en serveringsplade. Top med jordbærblandingen og en dukke af flødeskum.
Top med lidt frisk mynte, hvis du vil, eller en lille, hel, perfekt jordbær.
Server denne dessert straks.
Tips
- Sørg for, at pundkagen er optøet i forvejen. Du kan også lave pisket fløde på forhånd; opbevar det bare, godt dækket, i køleskabet. Cornstarch i konditorenes sukker hjælper med at stabilisere cremen, så den vil holde sit højdepunkt i et par timer.
Variation
- Du kan også lave denne vidunderlige dessert med hindbær og blåbær. Faktisk ville det gøre opskriften mere patriotisk-look! Bare sørg for at bruge de bedste frugter, du kan finde i supermarkedet. Bærene skal være fyldige og faste og skinnende uden bløde pletter.
Opskrifttags:
- Bær
- dessert
- amerikansk
- 4. juli
