dulezidar / Getty Images
Hvis du er nysgerrig efter en rå vegansk diæt, er chancerne for, at du har brug for at vide om olier. Kan du bruge olier, såsom kokosnøddeolie, hørolie, avocadoolie, olivenolie eller sesamolie på en rå vegansk maddiæt? De fleste vil sige ja, så længe disse olier selv er rå og koldpressede. Men hvad betyder nøjagtigt koldpresset olie, og hvorfor betyder det noget? Læs videre for at få en definition og få mere at vide.
Hvad er koldpressede olier, og betyder det noget?
Koldpressede olier er olier, der først formales nødder, frø, frugt eller grøntsager (afhængigt af olien, der laves) til en pasta. Derefter bruges en oliesten eller andet værktøj til at trykke på pastaen, der tvinger olien til at adskille. Mange mærker bruger udtrykket koldpresset, men de betragtes ikke alle som rå og egnede til en virkelig 100% rå maddiæt.
For at blive betragtet som virkelig rå og egnet til en rå vegansk diæt kan olien ikke opvarmes over 115 F. Nogle producenter vil varme op pastaen for at udvinde mere olie. Dette ændrer ikke kun madens næringsværdi, men også farven og smagen. Den eneste måde at vide med sikkerhed, om olie virkelig er rå, er at kontakte producenten direkte.
Hvad betyder Expeller Pressed?
En anden almindelig industri er " ekspanderpresset" . Disse ekspresspressede olier ekstraheres ved at udsætte fødevaren for ekstremt tryk. Dette kan muligvis også involvere varme. Hold dig til dine betroede mærker for at sikre, at olien virkelig er rå, hvis dette er vigtigt for dig. De fleste rå foodists holder sig til olier mærket "koldpresset", hvad enten det er koldpresset olivenolie, hørolie, hampolie, kokosnøddeolie eller solsikkeolie.
En anden grund til at vælge koldpressede olier i stedet for at trykke på udviseren? Med koldpressede olier betyder smagen noget, og det er ofte førstekørsel, ingredienser af højeste kvalitet, der bruges til at udvinde olierne, hvad enten det er oliven i Italien eller tropiske kokosnødder.
Du kan også gøre noget online-research for at finde virksomheder med strenge råforskrifter og effektiv efterforskningspraksis.
