Granen
Hjertelige greener, salt ost, tørret frugt og crunchy nødder er de hemmelige våben, der vil gøre vintersalater lækre.
Start med hjertelige grønsager, cikorie eller kål
Vintersalater kan ikke stole på modne tomater og delikat smøresalat for at få dem til at skinne. I stedet er hjertelige greener, salt ost, tørret frugt og crunchy nødder de hemmelige våben, der vil gøre vintersalater lækre. Følg disse trin for at oprette din egen perfekte vintersalat eller gå videre og brug en af nedenstående opskrifter.
Undgå de visne salater og mesclun-blandinger, der fløj ind fra fjerntliggende klodser på kloden. Grib de hjertelige greener, de knasende cikorier eller de sprøde kål, der blomstrer om vinteren i stedet.
Mange greener, du måske er vant til at lave mad - især chard og dino grønkål - er helt lækker rå. Denne friske og lette græksalat er et godt eksempel. Køb småbladede versioner, når du kan finde dem, og skær bladene i stykker af bidestørrelse eller, endnu bedre, båndlignende strimler.
Tilføj et strejf af salt
Hjertelige greener og cikorie kan håndtere en masse smag, inklusive masser af salt, hvis du er så tilbøjelig. Feta, cojita og blå oste er alle gode kampe til vintersalater - bare smuldre dem efter smag. Oliven - enten hele puttede eller pittede og hakkede - er også gode spil. Du kan endda hvirvel med olivenolie lige ind i bandagen.
Kaste i noget crunchy
Hjertelige greener og cikorie har en masse krop og struktur, så føl dig fri til at tilføje noget alvorligt knas til proceduren. Nødder, croutons, skiver af radise, fennikel stykker, tynde mønter med gulerødder - alt hvad der fungerer dine tænder og kæber bare lidt.
Forundre dig over denne rødbedsalat med spinat og honningbalsamico-vinaigrette
Glem ikke noget søde
Den bitre kant under greener og cikorie kan drage fordel af lidt sødme. Ristede roer er gode at bruge, ligesom vinterfrugter som pærer, appelsiner, kumquats eller dadler. Tørret frugt som rosiner, tranebær eller blåbær tilføjer tekstur og sødme. Et godt udgangspunkt er vores endive kumquatsalat.
Grøft bladene helt
Som en Caprese-salat eller marineret grøn bønne salat, involverer selv de bedste sommersalater ikke altid blade. Nogle af de bedst mulige vintersalater involverer ikke greener af nogen art. Ristede roesalater, selleri rødløgssalat, sellerirotsalat eller lemony linsesalat er skinnende stjerner uden et blad i syne, ligesom alle slags søde og smukke roesalater.
15 Thanksgiving salater til din Tyrkiet-dagfest
