Granen / Miri Rotkovitz
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 75 min
- Udbytte: 10 til 12 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 382 | Kalorier |
| 21 g | Fed |
| 42 g | Carbs |
| 8g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 10 til 12 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 382 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 21g | 27% |
| Mættet fedt 11 g | 57% |
| Kolesterol 118 mg | 39% |
| Natrium 435 mg | 19% |
| Samlet kulhydrat 42g | 15% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 8g | |
| Calcium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Gammeldags jødisk noodle kugel er en tallerken, der er fyldt med smag og for nogle erindringer om bubbes (bedstemors) køkken. Denne version kysses med en lækker kanel-sukker cornflake topping. Den kan bages med det samme eller tilberedes på forhånd, nedkøles og bages den næste dag. Serveres med bagt laks og israelsk salat til et let at tilberede og tilfredsstillende måltid, som hele familien vil nyde.
ingredienser
- For Kugel:
- 1 (8 ounce) ægnudler (medium bred)
- 1/2 kop / 1 pindesmør
- 1 pakke flødeost med 8 ounce
- 3/4 kop sukker
- 4 store æg
- 1 tsk vanille
- 2 kopper mælk
- Valgfrit: 1/2 kop rosiner
- Til toppen:
- 1 1/2 kop cornflakes korn (knust)
- 2 spsk smør (smeltet)
- 1 spsk sukker
- 2 tsk kanel
Trin til at gøre det
Lav Kugel
Saml ingredienserne.
Opvarm ovnen til 350 F. Smør en 9 x 13x2-tommer (3-quart) bageplade.
Brænd en stor gryde med vand, og kog nudlerne i henhold til pakkens anvisninger, indtil al dente. Tøm og tag den til side.
Brug en elektrisk håndmikser eller roterende slagere i en stor skål til at slå smør, flødeost og sukker sammen, indtil det er glat.
Tilsæt æg og vanilje, og slå, indtil de er godt blandet.
Hæld mælken i og slå lige indtil den er glat.
Rør de dræne nudler ind i ægblandingen. Tilsæt rosinerne, hvis de bruges, og rør for at kombinere.
Hæld i den forberedte pande, og glatt toppen med en slikkepotte.
Lav topping og bagning
I en lille skål skal du kombinere korn, smeltet smør, sukker og kanel. Rør om at kombinere. Drej topping jævnt over kuglen.
Bages i en opvarmet ovn i 1 1/4 timer, eller indtil kugelen er pustet, sat i midten og gylden i bunden.
Fjern det fra ovnen og lad det afkøle på et rack i 15 til 20 minutter, inden det skæres i firkanter for at servere.
Variationer
Noodle Kugel-opskrifter præsenterer et tomt lærred, der giver dem mulighed for et væld af justeringer og fortolkninger.
- I stedet for at bruge den valgfri 1/2 kop rosiner, der kræves i denne opskrift, kan du prøve at bruge 1/4 kop gyldne rosiner og 1/4 kop tørrede tertekirsebær. For en velsmagende version af denne kugel skal du springe over sukker, rosiner og vanilje udskift 1/2 kop smør med 1/4 kop rapsolie, og tilsæt 5 hakkede løg, der er kogt, indtil de er gennemskinnelige i 1/4 kop rapsolie. Lad løgne afkøle, før de tilsættes til resten af ingredienserne.
Tip
- Denne søde kugel kan tilberedes op til en dag i forvejen og bages før måltidet. Lav simpelthen opskriften og hæld den i den forberedte gryde, dæk den og opbevar køleskab i flere timer eller natten over. Cirka 2 timer før servering, opvarm ovnen, fjern kugelen fra køleskabet for at lade den komme til stuetemperatur, og tilsæt cornflake-toppen. Bages, afdækket i 1 1/4 time, lad derefter hvile i 20 minutter før servering.
Opskrifttags:
- nudler
- noodle kugel
- morgenmad
- østeuropæisk
