Naomi Imatome
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 skåle suppe (4 portioner)
Den delikate smag af denne suppe kommer fra tørret pollack, en saltet fisk, der ligner torsk, der sælges på koreanske og asiatiske markeder. Denne opskrift er velsmagende, sund, let og billig: du kan lave en stor gryde til under $ 5. Bugo Gook er kendt som et tømmermænd i Korea, men det er også et fantastisk koldt middel med en liberal mængde chilipeber (kochukaru).
ingredienser
- 1 kop tørret og strimlet pollack, skåret i 1 tommer strimler
- 1 tsk. hakket hvidløg
- 1 tsk. sesamolie
- 5 kopper vand
- 1 tsk. salt
- 2 æg, slået
- 2 eller 3 kinesiske purre eller løgter, skåret i 1-tommer strimler
Trin til at gøre det
Over middels varme i en suppegryde, rør stege pollack stykker og hvidløg i sesamolie i 2 til 3 minutter.
Tilsæt 5 kopper vand og salt og kog op.
Reducer, så det koges i cirka 10 minutter.
Blend æg og løgter.
Drys æg og scallion blanding langsomt i suppe, omrør forsigtigt i en retning.
Fjern varmen efter et par minutter.
Krydre efter smag med salt og sort peber.
Opskrifttags:
- suppe
- aftensmad
- asiatisk
- vinter
