Yulia-billeder / Getty-billeder
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Denne lækre glutenfrie pastaretten er fuld af frisk basilikum-pestosmag og nøddeagtig, højenergi-ristede fyrretræer. Glutenfrie pastaprodukter er nået langt; glutenfrie kokke har ikke længere at gøre med grimme, smagsløse produkter. Server denne lækre glutenfri pasta som en side skål til kylling eller fiske hovedretter, eller pak den til en praktisk, mens du er på farten glutenfri frokost.
ingredienser
- En pakke (12 ounces) glutenfri spaghetti
- For saucen:
- 2 kopper basilikumblade (løst pakket, stængler fjernet)
- 3 fed hvidløg (frisk skræl, skåret i halvdelen)
- 3/4 kop pinjekerner (1/4 kop til pestosauce og 1/2 kop til top pasta)
- 1/4 tsk salt
- frisk formalet peber (efter smag)
- 3/4 kop ekstra jomfru olivenolie (1/2 kop til pesto sauce og 1/4 kop til top pasta)
- 1 kop parmesanost (groft revet; 1/2 kop til pestosovs og 1/2 kop til top pasta)
Trin til at gøre det
Kog den glutenfri spaghetti i henhold til pakningsinstruktionerne. Efter skylning og dræning skal du bringe den kogte pasta tilbage i en stor gryde.
Rist pinjekernerne ved at anbringe dem i en mellemstor tær stegepande og let brun over medium-lav varme. Rør lejlighedsvis og se nøje - pinjekerner går hurtigt fra gyldenbrun til forbrændt.
For saucen:
Læg basilikablade, skiver hvidløgfedd, 1/4 kop af de ristede pinjekerner, 1/2 kop af den groft revne parmesanost, salt og peber i en foodprocessor.
Drej langsomt 1/2 kop olivenolie gennem processorens tilførselsrør, mens du pulserer processoren. Pesto udføres, når blandingen lige renses; ikke overproces.
Samle pastadisken:
Hæld pestosausen over den kogte pasta i en stor gryde på komfuret. Drys resterende 1/4 kop olivenolie over pastaen / pesto-blandingen, og tilsæt de resterende 1/2 kop ristede fyrretræer.
Brug tænder til forsigtigt belægning af distribution af olivenolie og pinjekerner.
Top med resterende 1/2 kop groft revet parmesanost.
Over middels lav varme, opvarm pastaen i tre minutter under omrøring lejlighedsvis for at forhindre klæbning.
Tip: For nemheds skyld kan pestosaus og ristede pinjekerner tilberedes foran og fryses. Tø i cirka 30 minutter, før du klargør opskriften. Pestosaus kan tilberedes traditionelt, i en morter og en stød eller i en blender.
Påmindelse: Sørg altid for, at dine arbejdsoverflader, redskaber, pander og værktøjer er fri for gluten. Læs altid produktetiketter. Producenter kan ændre produktformuleringer uden varsel. I tvivlstilfælde, skal du ikke købe eller bruge et produkt, før du kontakter producenten for at kontrollere, at produktet er fri for gluten.
Opskrifttags:
- glutenfri
- Hovedretter
- italiensk
- familie middag
