S&C Design Studios
- I alt: 3 minutter
- Forberedelse: 3 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 1 portion
Det er ikke nødvendigt at lægge margaritas ned, når sommeren slutter, skift blot til en mere sæsonopskrift. Tranebærmargaritaen er et fantastisk valg, da vi befinder os midt i efteråret. Det har de ikoniske smagsoplevelser af æble, kanel og tranebær med en tequila-baggrund, og det er meget sjovt til en cool vejrfest.
Denne tranebærmargarita er ingen almindelig frugtagtig tequila-cocktail. Det har dybde og den varme, beroligende karakter, som vi beder om, kommer efterår. Opskriften begynder med en hjemmelavet æble-kaneltequila, som det tager cirka en uge at tilføre (eller du kan tage en genvej, hvis du ikke har så meget tid). Derfra bygger du drikken med en standard margarita-formel ved hjælp af tranebærsaft som din fremhævede frugt.
Det er overraskende enkelt, og tequila-infusionen er meget let, så du kan gøre denne dejlige margarita uanset din oplevelse i baren.
ingredienser
- 2 ounce apple-kanel tequila
- 1/2 ounce tredobbelt sek
- 1 ounce tranebærjuice
- 1/2 ounce frisk limesaft
- Apple kile eller citron twist til garnering
Trin til at gøre det
I en cocktail-ryster skal du kombinere alle ingredienserne.
Fyld rysteren med is og ryst godt.
Sil i et kølet margarita eller cocktailglas.
Pynt med en æblekile eller citron twist.
Du kan servere denne margarita som en "op" cocktail eller på klipperne. Det er også sjovt med en kanelsukkerrand på glasset.
Tip: Når du bruger et æble til pynt, kan du dyppe det i citronsaft, så snart det er skåret. Dette forhindrer, at den bliver brun, da frugtens kød rammer ilt i luften.
DIY Apple-Cinnamon Tequila
Signaturingrediensen i denne tranebærmargarita er æble-kaneltequila. Du bliver nødt til at gøre det selv, fordi der ikke er nogen tilgængelige på markedet. Den gode nyhed er, at det er utroligt nemt og tager meget lidt arbejde, bare lidt tålmodighed.
Tequila-infusionen kræver kun tre ingredienser: tequila, to æbler og to kanelstænger. Du vil også have en infusionsbeholder, såsom en stor murerkrukke med et låg, der har en tæt tætning. Du kan lave så meget æble-kaneltequila, som du vil, selvom det ofte er bedre at begynde med en halv flaske tequila på din første batch.
For tequila er en blanco (sølv) tequila rart, men en reposado tequila er endnu bedre. Tequilas lette egethed fra aldrende og jordagtige agave-smag er perfekt til æble-kanelsmag.
Hvilke æbler er bedst? Her finder du, at røde æbler er det bedre valg her. Enhver af de grønne sorter er bare lidt for syrlig til den smag, vi går efter. Gem dem til din sommervodka og gin-infusioner og brug røde æbler til aroma tequila, whisky, brandy og rom.
For at infusere din tequila skal du vaske æblerne og skære dem i kiler, der passer ind i din infusionsbeholder.
Læg de skiverne æbler og kanelstænger i krukken, og fyld dem derefter op med tequila.
Spænd låget, og giv det godt.
Opbevares på et køligt, mørkt sted i fem til syv dage, ryst det dagligt for at blande ingredienserne op. Efter den femte dag skal du give din tequila en smagstest.
Hvis smagen er til din smag, skal du fjerne æblerne og kanel. Du kan enten stamme dem ud eller blot trække hvert stykke ud med tænger. Flaske din tequila med en tæt tætning og opbevar, som du ville gøre enhver anden spiritus.
Det fine med denne infusionsopskrift er, at ingredienserne er store, så de er lette at fjerne. Det betyder, at du kan tilpasse det, mens du går. Du ønsker måske lidt mere æble eller lidt mere kanel, og det hele er under din kontrol. Ha det sjovt, noter om denne batch og finjuster smagen i næste runde om nødvendigt.
Den færdige tequila kan tilføje en varm gnist til mange tequila-cocktails. Det gør også en stor sipper eller skud i løbet af efteråret og vintermånederne.
Ingen tid til infusion?
Æble- og kanelsmagene gør virkelig denne tranebærmargarita unik og giver cocktail-dimensionen. Hvis du ikke har en uge til at vente på tequila-infusionen, er der en hurtigere måde at få disse smag ind i drikken. Tricket er at fremstille en simpel sirup til æble-kanel.
Mens du kunne bruge friske æbler, er den hurtigste måde at få en god æblesmag på at opdele sirupens vand med æblejuice eller cider. Brug denne kanelsirupopskrift, brug blot 1/2 kop vand og 1/2 kop æblejuice. Den kan være klar inden for et par timer, og du er klar til at blande din margarita.
Når du bruger sirupgenvejen, finder du det bedst at justere tranebærmargaritas sødestof, som er tredobbelt sekund. Knap den tredobbelte sekund hæld ned til 1/4 ounce, tilsæt 1/2 ounce æble-kanelsirup, og rampe op limejuicen til lige under 3/4 ounce. Denne drik skal have en dejlig balance i smag, og du kan altid justere den yderligere, så den passer til din smag.
Hvor stærk er Cranberry Margarita?
Forudsat at du bruger en 80-bevis tequila og en 30-bevis tredobbelt sekund, er tranebærmargaritaen relativt mild. Det skyldes delvis den generøse mængde tranebærsaft, der bruges i drikken. I gennemsnit kan vi sige, at det vejer ind på omkring 21 procent ABV (42 bevis). Det er den typiske styrke for de fleste margaritas.
Opskrifttags:
- tranebær
- tequila og tranebær
- amerikansk
- jul
