William Reavell / Getty Images
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: Fylder almindelig konditor (serverer 6)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 215 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 7g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Fylder almindelig konditor (serverer 6) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 215 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 109 mg | 36% |
| Natrium 297 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 7g | |
| Calcium 106 mg | 8% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne mandelkagercremeopskrift kan bruges i mange traditionelle franske konditoropskrifter, men den dukker virkelig op i retter med kirsebær, abrikoser eller kanel. Brug af creme konditori er kun begrænset af din fantasi; nåde en simpel tærte eller en detaljeret gateau med den rige creme. Resultaterne bliver lige så lækre.
ingredienser
- 1 1/4 kopper mælk (hel)
- 3 æg (bare æggeblommerne)
- 1/2 kop sukker
- 1/8 kop mel (til alle formål)
- 2 spsk majsstivelse (plus 2 ekstra teskefulde)
- 1 tsk mandelekstrakt
Trin til at gøre det
I en lille gryde varmes mælken over svag varme, indtil den er lige varm nok til at dampe.
Mens mælken varmer, skal du piske sammen æggeblommer, sukker, mel og majsstivelse, indtil blandingen er helt glat.
Når mælken er dampet, tilsættes halvdelen af den, og piskes konstant, til æggeblandingen.
Tilsæt mælken og æggene tilbage i den varme mælk, fortsæt omrøring, og opvarm den i 1 til 2 minutter, indtil vaniljesausen når 170 F på et digitalt termometer og er meget tyk.
Fjern det fra varmen.
Rør mandelekstrakten ind.
Afkøl konditorfløden fuldstændigt, inden du fylder kager.
Opskrifttags:
- sovs
- mandel wienerbrød fløde
- dessert
- fransk
