Getty Images / Dianazh
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 24 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 150 | Kalorier |
| 5g | Fed |
| 24 g | Carbs |
| 3g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 150 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 5g | 7% |
| Mættet fedt 0g | 2% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 19 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 24g | 9% |
| Kostfiber 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 33 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Populær overalt i verden har marsipan utallige variationer: I Tyskland males sukker og mandler til en pasta. I Frankrig sødder sirup blandingen. I Mellemøsten inkluderer marzipan en strejf af rosevand. Denne hjemmelavede marsipan kommer sammen på få minutter og bruger kun tre ingredienser. Da denne marsipan har en mandelpastabas, behøver du ikke engang rå eller blancherede mandler. Du vil elske dens glatte struktur og delikate smag, som du kan forbedre med noget mandelekstrakt. Bliv kreativ med din marsipan: brug den på festkager eller form den til yndig, spiselige dyr og figurer.
ingredienser
- 1 pund mandelpasta
- 3 kopper pulveriseret sukker (sigtet)
- 2 store æggehvider (let slået)
- Valgfrit: 1/2 tsk mandelekstrakt
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Hak mandelpasta groft op i bunker i kvart størrelse, og anbring derefter mandelpastaen i skålen på en stor standblander, der er udstyret med en skovlbeslag.
Tilføj pulveriseret sukker i skålen og bland på lav hastighed, indtil blandingen har en fin, sandet struktur. Hvis du ikke har en standblander, er du velkommen til at bruge en foodprocessor. Pulse mandelpasta og pulveriseret sukker, indtil blandingen ligner vådt sand.
Granen
Med mixeren lavt, tilsættes langsomt æggehviderne, indtil blandingen trækker væk fra siderne af skålen og danner en kugle. Hvis du bruger en foodprocessor, vil du bemærke en lignende ændring. Du behøver muligvis ikke at tilføje alle æggehvider.
Granen
Støv en bordplade med pulveriseret sukker, og æl marsipan, indtil den udvikler en glat, bøjelig struktur. Det bør ikke have klumper eller tørre plaster.
Granen
Brug marsipanen med det samme, eller opbevar den til senere brug.
Granen
For at opbevare din marsipan skal du dække den tæt i plastfolie og forsegle den derefter i en plastikpose. Ikke kun din marsipan forbliver fugtig, men den absorberer heller ikke nogen uheldige lugte eller smag. Marzipan opbevares i tre måneder i køleskabet eller op til seks måneder i fryseren. Sørg for at bringe marsipan til stuetemperatur, før du bruger den.
Granen
Nyd den på din yndlingskage eller som en velsmagende, nøddeagtig snack.
Tips
- Mandelpasta fås i de fleste købmandsforretninger. Du finder den i bagepladen, hvor den kommer i dåser eller 7-ounce-rør. Hvis du ikke kan finde mandelpastaen, kan du også lave din egen med denne mandelpasta-opskrift. Føl dig fri til at pasteurisere dine æggehvider før du føjer dem til de jordede mandler og sukker. For en ferievist på dine foretrukne chokoladechip-kager, skal du tilføje bidder med marsipan til dejen. Marsipan går overraskende godt med stenfrugt - spred et tyndt lag på bunden af en ubehandlet pie-shell, tilsæt derefter en abrikos, kirsebær eller fersken fyldning.
Opskrifttags:
- æggehvider
- marcipan
- dessert
- amerikansk
