The Gran / Diana Rattray
- I alt: 2 timer 50 minutter
- Forberedelse: 2 timer 10 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 2 brød (serverer 8)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 453 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 64 g | Carbs |
| 26g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 brød (serverer 8) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 453 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 13% |
| Mættet fedt 2g | 11% |
| Kolesterol 1 mg | 0% |
| Natrium 3179 mg | 138% |
| Samlet kulhydrat 64 g | 23% |
| Diætfiber 4g | 15% |
| Protein 26g | |
| Calcium 277 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne brødmaskine fransk brød blandes og æltes i maskinen på dejcyklussen og bages derefter til crusty perfektion. Nøglen til skorpen er det varme vand på det nederste ovnstativ og bagning på en højere temperatur i de første 15 minutter.
Skær baguetten i en svag vinkel, krydre derefter og ovn-ristet brød til lækker hjemmelavede croutons. Denne brødmaskine fransk brødopskrift giver 1 brød vidunderligt, crusty brød.
ingredienser
- 1 1/2 kop vand
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller olivenolie)
- 2 spsk tørmælk
- 2 kopper mel til alle formål
- 2 kopper brødmel
- 2 tsk sukker
- 2 tsk salt
- 2 tsk aktiv tør gær
- 1 æggehvide pisket med 1 spsk koldt vand
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt de første 8 ingredienser til brødmaskinen.
Brug indstillingen til det franske brød på din maskine, men fjern dejen, inden bageprocessen begynder. Eller brug dejcyklussen, slag ned for at lade luften slippe ud, lad den stige igen (45 minutter til 1 time), æl let, lad den hæve igen, form til brød.
Spray eller let olie et stort cookie ark; drys med majsmel.
Sådan dannes brød: Overfør dejen (den vil være blød) til et let melet bræt. Drys med lidt mel; skær dejen i 2 portioner. Rul hver del i et rektangel, der er ca. 12 til 15 tommer bredt (tilsæt mere mel efter behov). Fra den lange ende, rull op; klem sømme godt. Gentag med næste rulle.
Læg brødene på det forberedte cookieark; dæk med rent opvaskhåndklæde og lad det hæve endnu en time.
Forvarm ovnen til 400 F. Anbring en tærteplade på ovnens nederste stativ; tilsæt ca. 1 tomme kogende vand til tærtepladen.
Bages brød i 15 minutter; sænk varmen til 350 F. Bag i yderligere 25 minutter.
Cirka 5 minutter, før brødene er færdige, børstes med æggehviden og vandblandingen.
Server og nyd!
Opskrifttags:
- Fransk brød
- fransk
- fødselsdage
- brød
