sf_foodphoto / Getty Images
- I alt: 3 timer
- Forberedelse: 30 minutter
- Kog: 2 timer 30 minutter
- Udbytte: serverer 4
Collardgrøne er en fast bestanddel i madlavning af sjæl mad, og i denne opskrift intensiverer smørningen af greenerne i en svinekød bouillon virkelig smagen. For at gøre det lettere at forberede denne parabol, prøv at finde vaskede og hakkede collardgrønne i supermarkedet. Disse poser eliminerer besværet med at vaske og fjerne stilkene fra hvert grønt grønne blad. Hvis du ikke kan finde poserne, skal du stribe bladene for at fjerne dem fra midterste ribben, før du vasker og hugger.
ingredienser
- 2 til 3 røget skinkehocks
- Valgfrit: 2 svinefødder (delt)
- 1/2 pund bacon (hakket)
- 2 fed hvidløg (knust)
- Dash kosher salt (efter behov)
- 1 (32 ounce taske) hakket collardgrønt eller 4 kopper collardgrønsager (vasket, afrivet og hakket)
- 1 spsk sukker
- Valgfrit: varm sauce (som Louisiana Crystal Hot Peppers i eddike, til servering)
Trin til at gøre det
Tilsæt skinkehokke, svinefødder (valgfrit), bacon og hvidløg i en stor gryde, og dæk med 12 kopper vand eller nok vand til at dække svineprodukter.
Kog op over høj varme; reducer varmen til lav, og lad svinebestanden simre i 2 timer. Kontroller lejlighedsvis, og omrør.
Når svinebestanden er kogt 2 timer, skal du forsigtigt fjerne skinkehokke og svinefødder til skålen.
Lad køle af og fjern alt kød fra svinekødsprodukter.
I mellemtiden krydder svinebestanden med salt efter smag. Den nødvendige mængde salt afhænger af saltheden af de anvendte svinekødsprodukter.
Øg varmen til høj, så materiel koger.
Slip collardgrønne planter i den kogende bestand, mens du omrører, så greenerne er visne, indtil alle greenerne er på lager.
Reducer varmen til lav igen, og lad greenerne simre i bestanden i 30 til 45 minutter.
Tilsæt sukker og reserveret kød fra skinkehokke og svinefødder til collardgrønt.
Krydre med smag og server kardensgrøne ved hjælp af en spaltesked.
Tilsæt varm sauce efter smag.
Opskrifttags:
- Bacon
- collardgrønt med skinke
- aftensmad
- syd-
