Sharan Shetty / EyeEm / Getty Images
- I alt: 55 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 35 min
- Udbytte: 2 til 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 218 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 18g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 2 til 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 218 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 14% |
| Kolesterol 49 mg | 16% |
| Natrium 295 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 18g | |
| Calcium 40 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Uklar eller behåret melon (også kaldet Mo Qua) ligner en zucchini dækket med baby fuzz. Du finder det på de asiatiske markeder, men forfatter Stephen Wong bemærker, at agurker kan erstattes i en knivspids. Genoptrykt med tilladelse fra "HeartSmart Chinese Cooking" af Stephen Wong.
ingredienser
- 2-ounce pakke med cellofan nudler
- 2 mo qua eller engelske agurker
- Til svinekød og marinade:
- 1/2 pund hakket svinekød
- 1/4 tsk salt
- 1 spsk hakket ingefær
- 2 spsk hakkede koriander
- 1 æggehvide, let slået
- 1 1/2 tsk majsstivelse
- 1/2 tsk sesamolie
- For saucen:
- 1 spsk østerssauce
- 1 kop svinekød eller kyllingebestand
- 1 tsk rød peber flager
- 4 store shiitake-svampe, tyndt skiver
Trin til at gøre det
Dæk cellofan nudler med varmt vand og blød i 10 minutter, eller indtil nudler er bløde. Tøm det godt og hugg groft.
Skræl og skær mo qua på tværs i 1-tommers skiver. Hæld nogle frø og papirmasse fra midten af hver skive for at danne skål.
Kombiner svine- og marinadeingredienser med halvdelen af cellofannudler. Spe kødblandingen i mo quo "skål", og pres forsigtigt ned for at dække skiven med en lille, glat haug blanding. Dyp hvert udstoppet stykke mo qua kødside ned i de resterende cellofan nudler, indtil de er godt overtrukket.
Varm stegepanden over medium høj varme, og tilsæt sauce ingredienser. Tilføj udstoppede mo qua-skiver squash-side ned. Dæk og briser i alt 15 minutter. Efter de første 5 minutters tilberedning skal du afdække og ske sauce over kød. Dæk og fortsæt med at tilberede. Gentag basting efter yderligere 5 minutter, og tilsæt svampeskiver. Kog i 5 minutter mere.
Fjern mo qua-skiver, og anbring dem på et fad. Hæld sauce over og server. Hvis sauce er for tynd, fortyk den, når du har fjernet mo qua, hæld derefter fyldt squash.
Opskrifttags:
- Champignon
- Hovedretter
- asiatisk
- efterår
