Yogma / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 1 liter (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 144 | Kalorier |
| 6g | Fed |
| 13g | Carbs |
| 11g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 kvart (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 144 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 6g | 7% |
| Mættet fedt 2g | 9% |
| Kolesterol 161 mg | 54% |
| Natrium 350 mg | 15% |
| Samlet kulhydrat 13g | 5% |
| Kostfiber 1g | 5% |
| Protein 11g | |
| Calcium 78 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hvidløg har været brugt i århundreder i mange køkkener på grund af dens skarpe smag, men også på grund af dets medicinske egenskaber, og det spanske køkken er ikke fremmed for en stor mængde hvidløg i dets velsmagende præparater.
På grund af hvidløgs medicinske egenskaber, kan en skål med denne suppe hjælpe dig med at bekæmpe en forkølelse, og den er også fyldt med hvidløgs antiinflammatoriske komponenter som mangan, vitamin B6 og vitamin C. Hvis du har et brød af gammelt brød og du tænker på at slippe af med det, er denne opskrift den perfekte måde at udnytte den godt til.
Denne dristige hvidløgssuppe bliver en ny vinterfavorit; flyt over kyllingsuppe - hvidløg er her for at blive!
ingredienser
- 1/3 kop olivenolie
- 3 fed hvidløg (skiver)
- 3 1/2 ounces skinke (spansk hærdet eller anden helet skinke, skåret i 1/4-inch terninger)
- 2 til 3 skiver brød (dag gammel fransk stil brød blokeret)
- 1 spsk paprika (sød)
- 1 liter vand
- 6 store æg
- Salt efter smag
- 1/2 kop persille
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Opvarm olien i en tung stegepande og tilsæt hvidløg. Husk ikke at skære det for tyndt, fordi det kan brænde virkelig hurtigt. Hold kogetemperaturen på medium varme, fordi olivenolie også kan brænde og efterlade din skål med en bitter eftersmag.
Inden hvidløg bliver brun, tilsættes den afskårne skinke og brødskiverne, sauter dem i et par minutter på medium varme.
Tilsæt den søde paprika, efterfulgt af vand og salt. Kog langsomt op. Larm i 10 til 15 minutter.
Kog fast æggene, bryde dem omhyggeligt i suppen ad gangen. Dæk uden omrøring, og lad æggene koge i suppen i ca. 3 til 5 minutter.
Når æggene har den konsistens, du ønsker, skal du øse de posjerede æg en ad gangen ud i suppeskåle og derefter langsomt skubbe suppen ind i hver skål. Til servering, top hver skål med frisk persille.
Nyd varmt!
Andre madlavningsmuligheder
- I vores opskrift koges brødet sammen med resten af ingredienserne, mens brødet i andre dele af Spanien tilsættes i slutningen til toppen af skålene. Nogle andre opskrifter blander alle ingredienserne og bag dem, indtil der ikke er nogen væske tilbage og tilberedningen ligner en kage mere end en suppe. Nogle foretrækker at slå æggene, før de tilsættes i den kogende gryde, blandes dem ind ved konstant at omrøre væsken i et minut af to. Store købte kylling- eller grøntsagsbuljong kan tilføje ekstra smag, men original opskrift bruger bare vand; ved at holde det så minus den spækkede skinke, gør denne suppe til en passende vegetarisk mulighed.
Opskrifttags:
- suppe
- aftensmad
- spansk
- vinter
