Jupiterimages / Getty Images
- I alt: 75 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 60 minutter
- Udbytte: 6 til 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 699 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 81g | Carbs |
| 60g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 til 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 699 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 6g | 29% |
| Kolesterol 103 mg | 34% |
| Natrium 384 mg | 17% |
| Samlet kulhydrat 81 g | 30% |
| Diætfiber 23g | 82% |
| Protein 60g | |
| Calcium 258 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne chuckwagon suppe er en let formalet oksekødsuppe lavet med tomater, bønner og hakkede grøntsager. Nogle chilipulver og peber hjælper med at smage suppen og give den sydvestlige smag.
Brug pintobønner, store nordlige eller små røde bønner i suppen. Sorte bønner ville også være gode.
Server denne suppe til frokost eller middag med frisk bagt kornbrød eller kiks.
ingredienser
- 2 strimler bacon (terninger)
- 2 pund malt oksekød (magert)
- 1 stor løg (hakket)
- 1 kop hakket selleri
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 3 mellemstore gulerødder (tyndt skåret)
- 2 kopper oksekød bouillon
- 2 (14, 5 ounce) dåser terninger med tomater
- 1 (4 ounce) kan chilipepper (grøn, mild)
- 1 tsk Worcestershire-sauce
- 1 tsk salt
- 1/2 tsk chilipulver
- 1/2 tsk malet chipotlepeber eller en strejf cayennepeber
- Frisk malet sort peber efter smag
- 2 (15 ounce) dåser bønner (pinto, stor nordlig, lille rød eller blanding)
Trin til at gøre det
Kog baconet, indtil det er sprødt, i en hollandsk ovn eller stockpot over medium varme. Fjern baconet til papirhåndklæder for at drænes.
Tilsæt det malede oksekød, løg og selleri til bacon-drypperne; kog under omrøring, indtil oksekødet ikke længere er lyserødt. Tilsæt hvidløg og kog i 1 minut længere. Tilsæt gulerødder, oksekød, tomater, peberfrugter, Worcestershire-sauce, salt, chilipulver og chipotle eller cayennepeber.
Kog op; reducer varmen til lav, dæk, og lad den simre i 30 minutter, eller indtil grøntsager er møre.
Tøm de dåse bønner og sæt dem på gryderetten. Smag og tilsæt om nødvendigt peber og mere salt.
Prut suppen i cirka 15 minutter længere.
Server denne suppe med kiks, crusty brød eller cornbread muffins.
Ekspertips
Tilsæt frosne grønne bønner, ærter og / eller majs ca. 7 til 10 minutter, før suppen er færdig.
Du kan også lide: mørbrad burgersuppe, let tacosuppe med kød, cheeseburger suppe med kartofler og grøntsager, enkel jordkødspisk
Opskrifttags:
- suppe
- aftensmad
- syd-
- efterår
