Granen
- I alt: 85 minutter
- Forberedelse: 40 minutter
- Cook: 45 minutter
- Udbytte: 24 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 370 | Kalorier |
| 26g | Fed |
| 32g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 370 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 26g | 33% |
| Mættet fedt 7g | 33% |
| Kolesterol 20 mg | 7% |
| Natrium 95 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 32g | 12% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 6g | |
| Calcium 55 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Baklava er den ret, som de fleste mennesker tænker på, når de tænker græsk dessert. Baklava er en flerårig favorit, et klassisk græsk wienerbrød lavet med flaky phyllo dej, der er lagdelt med en kanel krydret nødderfyldning og badet i sød sirup. Det er crunchy og sød og meget dekadent.
Denne særlige version glæder sig ikke kun mennesker der elsker græsk mad, men også dem, der foretrækker nødder i deres desserter. I dette tilfælde kombineres valnødder og mandler for at gøre denne version af det græske wienerbrød rig og smagfuld.
ingredienser
- Til udfyldning og Phyllo
- 1 pund valnødder (groft malet)
- 1/2 pund mandler (groft malet)
- 1/2 kop sukker
- 1 spsk kanel
- 18 (9x12-tommer) ark phyllo wienerbrød ark
- 1/2 pund smør (usaltet, smeltet)
- Til sirupen
- 2 kopper vand
- 1 1/2 kop sukker
- 10 nelliker (hele)
- Juice af 1/2 citron
Trin til at gøre det
Bemærk: Selvom der er flere trin til denne opskrift, er denne baklava opdelt i anvendelige kategorier for at hjælpe dig med bedre planlægning til forberedelse og bagning.
Forbered påfyldningen og Phyllo
Saml ingredienserne.
Granen
Bland valnødder, mandler, sukker og kanel i en skål. Sæt til side.
Granen
Forvarm ovnen til 325 F.
Fjern forsigtigt phyllo-rullen fra plasthylsen. Brug om nødvendigt en saks eller en skarp kniv til at skære arkene til at lave dem, der måler 9 x 12 tommer. For at forhindre tørring skal du dække den ene stak med vokspapir og et fugtigt papirhåndklæde, mens du arbejder med den anden.
Granen
Brug en konditorbørste til at pensle bunden og siderne af en 9x12 tommer rektangulær pande med smeltet smør.
Granen
Begynd med at lægge 6 ark phyllo, og sørg for at børste hver med smeltet smør.
Granen
Tilsæt halvdelen af nødderblandingen i et jævnt lag. Klap den ned med en spatel for at flade ud.
Granen
Fortsæt med at lægge yderligere 6 lag phyllo, børstes hver med smeltet smør.
Granen
Tilsæt den resterende nødblanding i et jævnt lag.
Granen
Top med de resterende phyllo ark.
Granen
Før bagning skal du score det øverste lag med phyllo (sørg for ikke at gå forbi det øverste fyldlag) for at gøre det lettere at skære senere. (Du kan placere gryden i fryseren i ca. 10 minutter for at hærde de øverste lag og derefter bruge en serreret kniv til at score.)
Granen
Bages i en forvarmet ovn i cirka 45 minutter, eller indtil phyllo'en får en rig gylden farve.
Granen
Lav sirupen
Saml ingredienserne.
Granen
I en mellemstor gryde kombineres vandet og sukkeret og blandes godt.
Granen
Tilsæt feddene, og lad det simre over medium-høj varme i cirka 20 minutter. Du ønsker, at sirupen skal være lidt fortykket.
Granen
Fjern det fra varmen, og kasser feddene.
Granen
Rør citronsaften i. Lad sirupen afkøle lidt.
Granen
Når baklavaen er ude af ovnen og stadig er varm, skal du syr sirupen forsigtigt over hele skålen.
Granen
Baklava kan køles eller opbevares ved stuetemperatur.
Granen
Opskrifttags:
- bagværk
- dessert
- græsk
- jul
