Danita Delimont / Gallo Images / Getty Images
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 48 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 32 | Kalorier |
| 2g | Fed |
| 4g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 48 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 32 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 2g | 2% |
| Mættet fedt 1 g | 3% |
| Kolesterol 8 mg | 3% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 4g | 1% |
| Diætfiber 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Calcium 16 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Forestil dig dig, at du i det franske kvarter nipper til cikorie-snørrede kaffe med disse fantastiske beignetter. De små puder med dej er frituret til fluffy perfektion. I New Orleans serveres beignets traditionelt som et morgenmadsbrød med en kop Louisianas berømte kaffe.
Planlæg at forberede dejen natten før. Dæk skålen, og køl den i køleskab, indtil du er klar til at skære dem ud og stege dem.
ingredienser
- 1 kuvert aktiv tør gær (2 1/4 teskefulde)
- 1 1/2 kop varmt vand (ca. 105 F)
- 1/2 kop kornet sukker
- 1 tsk salt
- 2 æg (slået)
- 1 kop fordampet mælk
- 7 kopper altmel
- 1/4 kop forkortelse, blødgjort
- Vegetabilsk olie (til friturestegning)
- 1/4 kop pulveriseret sukker
Trin til at gøre det
Drys gær over det varme vand i en stor skål; omrør for at opløses og lad blandingen stå i 5 minutter.
Tilsæt sukker, salt, slagne æg og fordampet mælk.
Bland en blanding grundigt med en visp eller en elektrisk blander. Tilsæt 4 kopper mel og forkortelsen; slå indtil glat.
Bland gradvist det resterende mel sammen.
Dæk skålen med plastikindpakning, og dej nedkøles i mindst 4 timer eller natten over.
Varm olien i en stor, dyb gryde eller elektrisk frituregryde til 360 F.
Rul dejen ud på en melet overflade til 1/8 tommer til 1/4 tommer i tykkelse. Skær i 2 1/2 til 3-tommer firkanter.
Steg rødbederne i 2 til 3 minutter, eller indtil de er let brunede på begge sider.
Tøm på papirhåndklæder og drys generøst med pulveriseret sukker.
Server beignetter varmt med kaffe.
Tips
For at fryse, skal du klippe dejen ud og anbringe de ikke-kogte rødbeder på en papirforet bageplade på pergament. Læg bagepladen i fryseren. Når beigneterne er frosset fast, skal du overføre dem til en fryserpose. Tø dem og stege som anvist.
Opskrifttags:
- donuts
- morgenmad
- cajun
- Valentins Dag
