Britisk mad behøver ikke at være vanskelig at lave, og det meste er faktisk ret let at tilberede. Og når det kommer til forretter, har du masser af gode opskrifter at vælge imellem.
Du kan hurtigt piske sammen nogle vidunderlige og lækre britiske appetitvækkere såsom traditionelle favoritter som boble og knirk samt moderne vidunder som en asiatisk krydret kalkun salat.
-
Bubble and Squeak
Ian Garlick / Getty Images
En af de mest populære britiske appetitvækkere er boble og squeak. Denne kartoffelkageopskrift er utroligt nem og tager cirka 20 minutter at forberede sig fra start til slut.
Den bedste del af boble og squeak er, at der bruges rester af kartoffelmos, traditionelt fra et stort søndagsmåltid. Du kan også bruge uanset grøntsager, du har til rådighed (eller rester), med kål, svenske, gulerødder, ærter og rosenkål blandt favoritterne.
-
Traditionel Colcannon
monkeybusinessimages / Getty Images
Hvis du søger en traditionel irsk opskrift til at starte din måltid, skal du ikke se længere end colcannon. Denne hjertelige kartoffelopskrift ligner boble og squeak og den skotske version kaldet rumbledethumps.
Det smukke ved colcannon er, at du kan lave den på den traditionelle potetmos eller du kan forme den til kager, som er perfekte til at fungere som et første kursus. Fadet indeholder løg, og selvom grønnkål er den klassiske ingrediens, er kål heller ikke halvt dårlig.
-
Scottish Tattie Scones
Granen
Kartofler findes overalt i det britiske køkken, og tattiescones er en anden god mulighed for at bruge de rester, mosede kartofler. Selvom det traditionelt er en morgenmadsmat, kan disse scones arbejde til ethvert måltid om dagen.
Tattiescones er mest populære i Skotland og er velsmagende små kartoffelkager, der steges op på få minutter. Mens æg måske ikke er en traditionel ingrediens, hjælper det med at binde kagen. Du vil også sikre dig, at dine kartofler er gode til at moses.
-
Hurtig vegetabilske frittata
Dave King / Getty Images
Det er måske ikke traditionel britisk billetpris, men vegetabilske frittata er meget populær i England. Hvis du endnu ikke har prøvet en hjemmelavet frittata, er denne opskrift den perfekte mulighed.
En frittata er en hurtig-og-let ægfad, der stegt op på få minutter, ideel til at servere gæsterne. Du tilføjer blot dine foretrukne terninger med grøntsager sammen med hvidløg, løg og ged (eller anden) ost for at skabe en lækker forret. Skær den i skiver, og server den sammen med en salat til den perfekte start på et godt måltid.
-
Klassisk rejer cocktail
Rita Maas / Getty Images
Start din middagsselskab lige med en klassisk rejer-cocktail. Mens det var et rigtigt hit i 1960'erne og 70'erne, mistede det fordel i et stykke tid - men det er tilbage.
Denne supersnelle forretter indeholder de friskeste rejer og rejer, du kan finde, og saucen er utrolig. Det er meget let at lave din egen cocktail sauce - alt hvad du behøver er mayonnaise, peberrod og ketchup. Læg rejer på en seng med sprød salat ved siden af sausen, og dine gæster vil blive glade.
-
Blomkål, broccoli og sennepsuppe
vladans / Getty Images
To yndlingsgrøntsager mødes i denne dampende varme blomkål, broccoli og sennepsuppe, som er et ideelt supplement til en vintermiddag med en bemærkelsesværdig smag.
Dampet blomkål og broccoli kombineres med kartoffel, hvidløg og løg og simmeres i grøntsagsbuljong indtil de er møre. Suppen renses derefter og krydres med din foretrukne fuldkornsennep og crème fraiche, hvilket giver den det dejlige cremede touch.
-
Vandkarse og raket suppe
Dorling Kindersley / Getty Images
Hvis du har brug for en lille afhentning, er denne opskrift her for at hjælpe. Vandkarse og raketsuppe er sundt og er et fantastisk middel i de dage, hvor du føler dig lidt træg.
Suppen er fyldt med nærende grønne planter, inklusive vandkarse, raket (eller ruccola) og babyspinat, som er sauteret, inden den simmes i en suppebestand. Efter en hurtig puré er en varm skål med denne cremede, grønne suppe klar til at nyde.
-
Røget kuller chowder med sukkermajs
Fudio / Getty Images
Denne røgede kuller chowder-opskrift er en sjov variation på det skotske klassiske klynge skink. Det er lige så hjertelig, fyldende og tilfredsstillende og lige så let at fremstille.
En enkelt røget kullerefilet udgør suppens fundament. Purre, gulerod, spinat og løg udgør resten, mens en sund dynge af søde majs afslutter den. På traditionel saftige måde fortykes den cremede suppe til en perfekt konsistens.
-
Vegetabilske og bønnesuppe
Dar1930 / Getty Images
Grøntsags- og bønnesuppe er en ideel appetitvækker til vinterens kolde nætter og en fremragende forløber for enhver hovedret, du laver mad. Mens ingredienslisten til denne suppe kan se lang, er alt på den meget almindelig, og du har måske det meste af det i dit køkken allerede. Hvide bønner er de bedste at bruge, men sørg for at suge dem natten over, hvis de er tørrede.
-
Asiatisk krydret tyrkisk salat
evgenyb / Getty Images
Her er en salat med noget spunk. Dette er den ideelle opskrift på de tidspunkter, hvor du vil bryde væk fra kalkuncurry og prøve noget andet. Denne asiatisk krydret kalkun salat har nogle vidunderlige kick til det, med en kombination af ingefær og chilipepper i granatæble og sojadressing. Selve salaten indeholder crunchy cashewnødder med søde, tørrede tranebær og rester af kalkun, ænder eller kylling. Det er helt sikkert at være snak om middagsbordet.
