Diana Miller / Getty Images
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 40 minutter
- Udbytte: 1 svinekam (6 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 759 | Kalorier |
| 31g | Fed |
| 68g | Carbs |
| 56 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 svinekød (6 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 759 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 31 g | 40% |
| Mættet fedt 11 g | 53% |
| Kolesterol 176 mg | 59% |
| Natrium 1005 mg | 44% |
| Samlet kulhydrat 68 g | 25% |
| Diætfiber 10g | 35% |
| Protein 56g | |
| Calcium 119 mg | 9% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne svinekød er fyldt med en traditionel majsbrød fyld. Hvis du lægger en dryppepande under steken i den indirekte kogningsfase og tilsætter lidt vand til den, ender du med at fremstille en lækker sauce. Husk ikke at lade dryppekanden tørre ud, ellers bliver drypperne brændt.
ingredienser
- 1 2-pund / 475 ml udbenet svinekam
- 4 kopper / 950 ml smuldret majsbrød
- 1 kop / 240 ml kyllingbuljong
- 1/2 kop / 120 ml hakket løg
- 1/4 kop / 60 ml pinjekerner (let ristet)
- 1 æg
- 2 spsk / 30 ml smør
- 1 til 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk / 15 ml frisk salvie (hakket)
- 2 teskefulde / 10 ml salt
- 1 tsk / 5 ml sort peber
Trin til at gøre det
Smelt smør i en stegepande.
Tilsæt løg og hvidløg og kog, indtil de er møre.
Tilføj salvie og kog i cirka 30 sekunder.
Fjern det fra varmen, og tilsæt 1/2 tsk / 2, 5 ml salt, 1/2 tsk / 2, 5 ml sort peber, kornbrød, løg, pinjekerner og æg.
Rør om, tilsæt kyllingebuljong langsomt, indtil den bliver spredbar.
Fylden skal se ud som fyldning. Krydre med salt og peber efter smag.
Forvarm grillen og forbered dig på indirekte grillning.
Sommerfugl eller rulle skåret svinekam. Spred fyld over svinekanten og rull sammen.
Sikker med køkkengarn. Krydre med resterende 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Placer svinekam på grillen over direkte varme. Drej hvert andet minut, indtil overfladen på svineknægten er pæn og såret. Flyt til en indirekte del af grillen, og fortsæt med at tilberede i cirka 30 minutter, eller indtil kødet når en indre temperatur på 165 F / 74 C. Fjern det fra grillen og lad hvile i 5 til 7 minutter. Fjern garn, skiver og server.
Opskrifttags:
- majsbrød
- Hovedretter
- amerikansk
- fødselsdage
