Chile og Cilantro Guacamole.
Molly Watson
- I alt: 15 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 5 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 173 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 173 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 31 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 15g | 6% |
| Diætfiber 7g | 24% |
| Protein 4g | |
| Calcium 67 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vi ved alle, at mor, der laver den bedste guacamole ved at tilføje butikskøbt salsa til avocado, krydre det med salt og peber og tilføje noget magisk pixie-støv, som ingen andre ser ud til at være i stand til helt at replikere. Så vi stoppede med at prøve at gøre guac så god som deres og kom op med vores egen guacamole krydret med ristede grønne chiles og koriander i stedet for tomat og løg. Det er godt med chips, på taco eller på enhver anden måde, du måske bruger guacamole.
ingredienser
- 1 jalapeno eller anden grøn chile (eller ca. 1 spsk konserves hakket grøn chile)
- 3 avocados
- 1 lille fed hvidløg (valgfrit)
- 1/2 kop korianderblade (løst pakket)
- 1 spsk limesaft
- Strik fint havsalt
Trin til at gøre det
Steg chile ved at riste det direkte over flammen på en gasovn eller under en slagtekylling, og drej ofte. Lad sidde 5 eller 10 minutter, træk den forkullede hud ud, fjern stilkenden og frøene og hakk.
I mellemtiden pit-avokadoer, øs kødet ud og mos i en medium skål. Hakk hvidløg og finhugdig koriander. Føj til avokado med limesaft og hakket chile. Rør om at kombinere. Tilsæt salt og peber efter smag.
Server straks eller opbevar med plastfolie presset direkte til dens overflade for at forhindre brunfarvning og køling.
God fornøjelse!
Opskrifttags:
- guacamole
- appetitvækker
- mexicansk
- super Bowl
