J. Hackett
- I alt: 60 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 50 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 161 | Kalorier |
| 4g | Fed |
| 27g | Carbs |
| 6g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 161 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 4g | 5% |
| Mættet fedt 1 g | 5% |
| Kolesterol 2 mg | 1% |
| Natrium 702 mg | 31% |
| Samlet kulhydrat 27g | 10% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 6g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er en opvarmende og beroligende vegetarisk byg og champignon pilaf-opskrift med masser af jordisk smag fra løg, rosmarin og svampe. Og det er lavt fedtindhold og meget lavt kolesterolindhold også. For en vegansk byg pilaf-opskrift, der er endnu lavere i fedt og helt kolesterolfri, skal du simpelthen udelade parmesanosten, eller du kan prøve at tilføje lidt ernæringsgær i stedet for osten.
Nogle mennesker elsker tekstur og chewiness af byg, og du kan opdage, at du også elsker, at det er et komplet tilbud ved udtjekningstælleren, især hvis du er vant til nogle af de mere trendy kerner, såsom quinoa eller kaniwa, som har en tendens til at være lidt på den dyre side. Selvfølgelig, hvis du kan lide at eksperimentere med forskellige fuldkorn, kan du altid bytte byg ud til din favorit, eller prøve noget nyt, såsom fuldkornsfrø eller tef, hvis du ikke allerede har gjort det.
ingredienser
- 1/2 kop friske skiver svampe (brug enten almindelig hvid knap svampe eller friske porcini svampe ville også være lækker)
- 2 tsk. olivenolie
- 1 kop perlebyg
- 3 kopper grøntsagsbuljong
- 2 spsk. hakkede grønne løg (scallions)
- 1/4 tsk. knust tørret rosmarin
- 2 spsk. revet frisk parmesanost (udelad eller erstatt med ernæringsgær, hvis du spiser vegansk)
- Valgfrit: Havsalt eller kosher salt og frisk krakket sort peber (efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Varm olivenolie i gryden; tilsæt svampe og sautee, indtil det bare næppe er mørt, cirka et minut eller to.
Tilsæd byg, vegetabilsk bouillon, grøn løg og rosmarin. Kog op.
Sænk varmen til lav, dæk og kog 45 minutter, eller indtil byg er mørt og væske er absorberet.
Drys den frisk revede parmesanost over byg pilaf og server varm.
Krydre let med lidt salt og peber, afhængigt af din smag. (Havsalt eller kosher salt og frisk malet sort peber giver dig den bedste smag.)
Server og nyd!
Opskrifttags:
- champignon
- tilbehør
- amerikansk
- tilbage til skolen
