Getty Images
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 95 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 402 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 15g | Carbs |
| 48 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 402 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 21% |
| Mættet fedt 6g | 31% |
| Kolesterol 135 mg | 45% |
| Natrium 1148 mg | 50% |
| Samlet kulhydrat 15g | 5% |
| Diætfiber 3g | 12% |
| Protein 48g | |
| Calcium 83 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne skål er et eksempel på "rød madlavning", hvor kød simmeres i sojasovs og vand. Men dette er en mere vestlig stil. En mere standard Shanghai-oksekødopskrift kommer ikke ud af det samme.
ingredienser
- 4 majroer (ca. 1 1/2 pund)
- 3 store gulerødder
- 3 Skiver ingefær
- 2 grønne løg
- 2 spsk olie, eller efter behov
- 2 pund udbenet stewing oksekød, skåret i bidder
- 3 kopper oksekød
- 1 kop vand
- 2 spsk kinesisk risvin eller tør sherry
- 3 spsk mørk sojasovs
- 1 spsk let sojasovs
- 1 spsk brun sukker
Trin til at gøre det
Hakk nålene i bidstykker. Skrell gulerødderne og skær skæren i 1-tommers stykker. Hakk ingefæren. Skær de grønne løg i tredjedele.
I en wok eller stor gryde opvarmes olien på mellemhøj varme. Tilsæt ingefæren. Kog, indtil den er blødgjort og brun oksekødet. Tilsæt oksekød bouillon, vand, risvin eller sherry og 1 spsk af den mørke sojasovs. Kog op. Reducer varmen, og lad det smække, dækket, i 1 time.
Tilsæt hakkede grøntsager, den lette sojasovs, resten af den mørke sojasovs og brunt sukker. Larm, afdækket, i yderligere 30 minutter. Smag og juster krydderet, tilsæt salt, peber eller sojasovs efter ønske. Serveres varmt sammen med ris eller nudler.
Opskrifttags:
- Gulerod
- oksekød med sojasovs
- aftensmad
- asiatisk
