Westend61 / Getty Images
- I alt: 105 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 90 minutter
- Udbytte: 6 halvdele - 36 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 107 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 0g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 6 halvdele - 36 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 107 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 1 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 0g | |
| Calcium 4 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Den absolutte enkelhed med denne fire-ingrediens landskab pære syltetøj opskrift er kun en bivirkning. Stjernen i dette syltetøj er den glitrende klare smag af friske pærer, accentueret med kun den mindste støvning af kanel og nelliker. Disse pærekonserver er en klassisk, fransk konfektur; de kræver ikke pektin, kun sukker, for at blive tykkere til en solid konfekt.
Denne opskrift opfordrer til, at syltetøjsbeholderne behandles, hvilket giver dig mulighed for at opbevare syltetøjsbøgerne i måneder i et køligt, mørkt spisekammer. Hvis du ikke er interesseret i at forarbejde dit hjemmelavede marmelade, kan du stadig følge opskriften og fremstille syltetøjet. I trin 3 skal du blot opbevare syltetøjet i enhver forseglet beholder. Hvis du ikke behandler det, skal du opbevare det i køleskabet, og det vil kun opbevares i cirka to uger. Pæresyltetøjet kan også fryses. Opbevar syltetøjet i en forseglet beholder, hvilket efterlader et lille rum til udvidelse, når det fryser. Når beholderen er afkølet, skal den placeres i fryseren og opbevares i 3 til 4 måneder. Optø den frosne marmelade i køleskabet.
ingredienser
- 8 kopper hakkede, skrælede pærer
- 4 kopper sukker
- 1/2 tsk malet kanel
- 1/8 tsk malet nelliker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Tilsæt alle ingredienserne i en stor gryde og bring dem til at lave en simmer over medium varme. Sænk varmen lidt, og lad marmeladen marmelade, afdækket under omrøring lejlighedsvis, i 90 minutter til 2 timer. Sørg for at omrøre marmelade godt, og undgå at brænde sukker og frugt. Syltetøjet er færdig, når det er helt glat, uden klumpede pærer.
Fjern pæresyltetøjet fra varmen; skum af og kasser skummet med en ren ske.
Stik det færdige syltetøj i varme, steriliserede halvlint krukker, og efterlod 1/4-tommer lofthøjde.
Tør fælgene af med et rent håndklæde, forsegl og forarbejd i en kogende vand dåser i 10 til 11 minutter.
Lad krukken afkøle på et rent håndklæde, og kontroller tætningerne, inden syltetøjet opbevares på et køligt, mørkt sted.
Tips
- De forseglede krukker af pæresyltetøjet giver vidunderlige gaver til venner, naboer eller værter. Du skal blot mærke glassene, pak et lyst bånd rundt om krukken, så har du en perfekt gave. Dette hjemmelavede pæresyltetøj på landet er en rigtig godbit om morgenen. Det er perfekt spredt på varm smørret ristet brød, en engelsk muffin eller endda en klassisk jordnøddesmør og marmeladesandwich. Pæresyltetøjet er også en elegant parring med en ost- eller charcuteriebræt. Pærernes søde smag passer godt til de fleste oste. Det kan stå godt op til en funky blå ost eller ledsage en glattere sød gedost. Pæresyltetøjet kan også bruges på bagte proteiner. Brug marmelade, som du ville have en abrikos marmelade på bagt kylling til en sød og velsmagende middag.
Opskriftsvariation
- Når du har lavet denne marmelade en gang, kan du prøve nogle alternative krydderier, herunder kardemomme eller ingefær, for at få en mere eksotisk smagsprofil.
Opskrifttags:
- Pære
- fransk
- vinter
- marmelade / gelé
