The Gran / Diana Rattray
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 20 minutter
- Cook: 25 minutter
- Brødmaskine: 60 minutter
- Udbytte: 16 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 171 | Kalorier |
| 7g | Fed |
| 22g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 16 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 171 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 7g | 9% |
| Mættet fedt 3g | 16% |
| Kolesterol 122 mg | 41% |
| Natrium 304 mg | 13% |
| Samlet kulhydrat 22g | 8% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 5g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Hot cross boller spises traditionelt på langfredag i nogle områder af Amerika og andre lande, skønt mennesker nyder dem i alle tidspunkter af året. Signaturkorset - der repræsenterer korsfæstelsen - dannes på toppen af hver bolle med glasur.
Disse klassiske varme krydsboller startes i brødmaskinen, så der kræves ingen manuel æltning.
Dejen blandes og æltes i brødmaskinen, hvorefter ruller formes og bages for hånd. Den lækre tynde vaniljeisdannelse dryppet over hver bolle for at danne det klassiske "kors."
Disse er meget lette at tilberede og så bløde og lækre!
ingredienser
- 3/4 kop mælk (lavt fedtindhold er fint; lunkent)
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 stort æg (stuetemperatur)
- 3 kopper mel til alle formål
- 1/3 kop kornet sukker
- 1 lille teskefuld salt (lille)
- 3 tsk aktiv tør gær
- 1/4 kop blødgjort smør (skåret i 4 til 6 stykker)
- 1 1/2 tsk malet kanel
- 3/4 til 1 kop rips (eller finhakket tørrede ferskener)
- 1 stor æggeblomme
- 2 spsk vand
- Til prikken over i'et:
- 1 1/2 kop pulveriseret sukker
- 2 spsk mælk
- 1/2 tsk vanille (eller vaniljebønne pasta)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Visp sammen 3/4 kop mælk, 2 tsk vanille og ægget.
Tilsæt mælkeblandingen, mel, kornet sukker, salt, gær og smør til brødmaskinen, tilsæt den rækkefølge, som din brødmaskineproducent har foreslået.
Indstil maskinen på dejcyklus; tilsæt kanel og rips eller hakket tørret frugt ved bip. Hvis blandingen synes for tør, tilsættes vand i meget små mængder.
Når dejen er færdig og fordoblet i volumen, fjernes den til en let melet overflade. Slå ned, ælte ca. 6 til 8 gange, og lad det hvile i 10 minutter.
Smør en firkantet bagepande på 9 tommer.
Riv små stykker dej af (ca. 2 til 2 1/4 ounces hver) og form dem til kugler. Læg dejkuglerne i den forberedte bagepande. Dæk gryden med en klud, og lad dejen hæve et varmt sted i 40 minutter.
Forvarm ovnen til 350 F.
Rør æggeblommen og 2 spsk vand sammen. Pensle toppe af boller let med æggeblommeblandingen. Bages i 20 til 25 minutter, indtil toppe er smukt brunet. Fjern panden til et rack for at køle helt ned.
Kombiner konditoris sukker med 2 spsk mælk og 1/2 tsk vanille; omrør, indtil det er glat. Tilsæt små mængder varmt vand eller flere sukkersukker efter behov for dryppende konsistens. Med en ske eller udsmykningspose, drizzles kryds på toppen af bollerne.
God fornøjelse!
Tip
- Hvis du ikke har en brødmaskine, eller hvis du foretrækker at ælte for hånd, skal du blande mælk og ægblandingen med mel og gærblandingen i en stor skål for hånd. Overfør dejen til en melet overflade og æl, tilsæt rips og kanel, mens du folder den ind, indtil den er glat og elastisk ca. 10 minutter. Dæk, og lad dejen hæve, indtil den er dobbelt, ca. 45 minutter. Stik det ned og ælte 5 eller 6 gange. Form dejen til kugler og fortsæt med opskriften.
Opskrifttags:
- Brødmaskine
- morgenmad
- syd-
- påske
