Bad

Easy pad thai nudler opskrift

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Granen

  • I alt: 40 minutter
  • Forberedelse: 25 minutter
  • Cook: 15 minutter
  • Udbytte: 2 til 3 portioner
editor badge 199 ratings Tilføj en kommentar
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
908 Kalorier
46g Fed
65g Carbs
63 g Protein
Se de fulde ernæringsmæssige retningslinjer Skjul de fulde ernæringsretningslinjer ×
Næringsfakta
Portioner: 2 til 3 portioner
Beløb per portion
Kalorier 908
% Daglig værdi*
Samlet fedt 46 g 59%
Mættet fedt 9g 45%
Kolesterol 228 mg 76%
Natrium 2040 mg 89%
Samlet kulhydrat 65g 24%
Diætfiber 5g 18%
Protein 63g
Calcium 203 mg 16%
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring.
(Næringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.)

Denne opskrift på thailandske nudler med kylling og rejer er autentisk og enkel nok til, at enhver håbende thailandske kok kan lave. Den thailandske pude er lettere at oprette end den mere almindelige tamarindbaserede sort. (Faktisk indeholdt den originale pude thai overhovedet ikke tamarind.) Hvis du bor et sted, hvor det er vanskeligt at finde asiatiske ingredienser, kan denne tamarindfri opskrift muligvis være perfekt til dig.

Se nu: Easy Pad Thai opskrift

ingredienser

  • Til Pad Thai
  • 1 udbenet kyllingebryst (eller 1 til 2 udbenede lår, hugget i små stykker)
  • 1 1/2 spsk sojasovs
  • 8 ounces pad thai risnudler (eller nok til 2 personer)
  • 2 til 3 spsk vegetabilsk olie
  • 3 til 4 fed hvidløg (hakket)
  • 1 til 2 friske røde chili (eller grønne chili, fint skiver)
  • 1 tsk revet galangal (eller ingefær)
  • 10 til 15 mellemstore rå rejer (skaller fjernet)
  • 1 æg
  • 2 kopper bønnespirer
  • 4 grønne løg (skiver)
  • 1 kalk (skåret i kiler, til servering)
  • 1/3 kop tørristede usaltede jordnødder (hakkede)
  • Til Pad Thai-sovs
  • 1/3 kop kyllingebestand af god kvalitet
  • 3 spsk ris eddike (eller hvid eddike)
  • 1 spsk limesaft
  • 3 til 4 spsk brunt sukker
  • 2 spsk fiskesauce
  • 1 spsk sojasovs
  • 1/4 tsk cayennepeber

Trin til at gøre det

    Saml ingredienser.

    Granen

    Kombiner thailandske ingredienser sammen i en kop under omrøring for at opløse sukker. Sæt til side.

    Granen

    Læg hakket kylling i en skål og smid med sojasovs. Sæt til side.

    Granen

    Bring en stor gryde med vand til at koge. Dunk risnudler og kog cirka 6 minutter, eller indtil den er blød nok til at bøje let, men stadig fast og lidt crunchy, når du prøver at spise det (underkoges efter almindelige standarder). Tøm og skyl nudler kort med koldt vand for at undgå at klæbe fast. Sæt til side.

    Granen

    Varm en wok eller en stor stegepande over medium-høj varme. Drys i olie og hvirvle rundt, tilsæt derefter hvidløg, chili og galangal. Rør om i 1 minut.

    Granen

    Tilsæt kylling og omrør 2 minutter. Tilsæt rejer, fortsæt med at omrøre, indtil de bliver lyserøde og kyllingen er uigennemsigtig - ca. 2 til 3 minutter.

    Granen

    Når panden bliver tør, tilsættes 1 til 2 spiseskefulde af den thailandske pude - lige nok til at holde ingredienserne stege pænt.

    Granen

    Skub ingredienserne til siden af ​​gryden (hvis panden er tør, dryp i lidt olie). Knæk ægget ind i midten og omrør hurtigt for at krydre.

    Tilsæt nudler plus 3 til 4 spiseskefulde af den thailandske pude. Løft og vend nudlerne sammen med de andre ingredienser ved hjælp af to redskaber. Fortsæt på denne måde, tilsæt mere sauce hvert minut eller to, indtil alt er tilsat, og nudler er chewy og lidt klæbrige, 8 til 10 minutter.

    Granen

    Fold bønnespirer og grøn løg i. Fjern det fra varmen og smagstesten, tilsæt mere fiskesauce, indtil ønsket smag er opnået.

    Granen

    Dele ud på individuelle plader og tilføj en kalkkile på siden. Top med en lille bunke hakkede nødder.

    Granen

    Server og nyd!

    Opskriftsvariation

    • Brug en hvedefri sojasovs til en glutenfri version.

    Om denne pad thailandske sovs

    Selvom vi i dag forbinder pad thai-sovs med tamarind, kommer denne surhed i stedet for fra en kombination af riseddik og limesaft i denne autentiske syd-thailandske opskrift. For flere hundrede år siden blev traditionel pad thai lavet på netop denne måde - uden tamarind - og versioner af denne originale opskrift kan stadig findes i forskellige regioner i Thailand.

Opskrifttags:

  • Peber
  • pad thai
  • pad thai nudler
  • aftensmad
Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!