Raspberry Orange Chicken. Diana Rattray
- I alt: 28 minutter
- Forberedelse: 8 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 4 portioner
Frøfri hindbærsyltetøj og lidt appelsinsaft og eddike laver en smagfuld sauce til disse enkle kyllingebryst.
Vi elskede denne kylling med ris og dampede grønne bønner, men de ville også være gode med nudler eller bagt kartofler.
ingredienser
- 4 udbenede kyllingebrysthalver
- 1 til 2 spsk olivenolie (til belægningspande)
- salt og frisk malet sort peber
- 1/3 kop altmel
- 1 lille løg (halveret og tyndt skåret)
- 4 spsk rødvineddike (eller brug en hindbær eller granatæble infunderet eddike)
- 4 spsk majssirup (eller Lyle's gyldne sirup)
- 1/3 kop appelsinsaft
- 1/2 kop frøfri hindbærsyltetøj
- 1 til 2 spsk smør
- Valgfrit: 1/2 kop hindbær (til pynt, valgfrit)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Pund forsigtigt kyllingebryst mellem arkene af plastfolie til en jævn 1/4 til 1/2 tommer tykkelse, eller skær kyllingebrystene vandret for at lave tynde koteletter.
I en stor nonstick-stegepande opvarmes olivenolien over medium-høj varme.
Drys kyllingen med salt og peber, og dypp derefter i melet for at overtrække.
Saute kyllingebrystene, drej, indtil de er brunet på begge sider, ca. 4 til 6 minutter. Fjern kyllingen på en tallerken og læg den til side.
Læg løgne i panden og kog dem under omrøring, indtil de er let brunede.
I en lille skål kombineres eddike, majs sirup, appelsinsaft og marmelade; bland godt. Hæld i stegepanden, og lad den komme til en svage. Larm i cirka 2 minutter for at reducere lidt.
Sæt kyllingen tilbage til stegepanden, reducer varmen til lav, dæk og kog i ca. 10 til 15 minutter længere, eller indtil kyllingen er kogt igennem. Rør smør i sausen, indtil den er smeltet.
Opskrifttags:
- orange
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
