Molly Watson
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Macerate: 15 minutter
- Udbytte: 8 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 47 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 11g | Carbs |
| 1g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 8 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 47 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 0% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Samlet kulhydrat 11g | 4% |
| Diætfiber 3g | 10% |
| Protein 1g | |
| Calcium 11 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Vend friske eller frosne hindbær til en lækker hindbærsaus ved kun at tilsætte lidt sukker og tid. Det er bare så enkelt. Ingen madlavning involveret. Bemærk, at frosne hindbær fungerer perfekt i denne opskrift, så hvis du havde et stort skrog i løbet af sommeren og frøs nogle af dem, skal du gå videre og bruge dem her.
Brug denne hindbærsaus på is, i shortcakes (sammen med nogle friske bær til tekstur, hvis du vil), over yoghurt, eller på pandekager eller vafler i stedet for ahornsirup. Det er også dejligt lagdelt med yoghurt til at fremstille hindbærparfaiter. For den smukkeste version, ske nogle yoghurt i et parfaitglas, en glasskål eller endda et vinglas. Spoon nogle sauce, derefter nogle yoghurt, og derefter mere sauce. Drys lidt granola oven på parfaiterne, så får du en velsmagende morgenmad.
ingredienser
- 12 ounces friske eller frosne hindbær
- 2 til 6 spsk sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Hvis du bruger friske hindbær, skylles hurtigt under koldt vand og klapp dem grundigt tørre. Læg dem i en medium skål.
Drys bærene med sukker efter smag. Cirka en spiseskefuld sukker pr. 6 ounce hindbær er normalt rigtigt, men brug 2 eller 3 spiseskefulde for at gøre saucen mindre sød. Modne bær behøver ikke et ton sukker, men denne metode gør fremragende brug af bær, der ikke er så modne ved at sødme dem op og trække deres juice ud.
Brug en gaffel til at mose bærene. Hindbær blandes meget hurtigt og nemt.
Dæk skålen, og lad hindbærene sidde (eller macerate, den kulinariske betegnelse for at "marinere" søde ting), indtil sukkeret har trukket safterne ud af hindbærene og skabt en sauce. Bærene bliver straks lidt saftige, men du vil lade dem sidde og lade sukkeret opløses i bærens juice. Dette skal tage ca. 15 minutter, men lad dem sidde i flere timer, hvis timingen fungerer bedre for dig.
Smag saucen og tilsæt mere sukker efter smag.
På dette tidspunkt kan du servere saucen. For en mere elegant præsentation kan du sile sausen gennem en finmasket sigte for at fjerne frøene.
God fornøjelse!
Tip
Du kan opbevare saucen, dækket og kølet, i op til en uge.
Opskriftsvariationer
Opskrifttags:
- hindbær
- hindbærsauce
- dessert
- amerikansk
