Danita Delimont / Getty Images
Grønkål ( Brassica oleracea ) er en bladgrøntsag i familien Brassica eller cole afgrøde. Det grupperes normalt i kategorien madlavningsgrønt med kasseroller, sennep og schweizisk chard, men det er faktisk mere en ikke-overskydende kål. Bladene vokser fra en central stilk, der forlænger, når de vokser. Grønkål er et kraftcenter med næringsstoffer. Planterne kan være ret dekorative med blade, der kan være krøllede eller mærket, lilla eller grønne nuancer. Det betragtes som en kølsæsongrøntsag og kan håndtere lidt frost, når den er moden.
| Botanisk navn | Brassica oleracea |
| Almindeligt navn | grønkål |
| Plante Type | Biennalen dyrket som en årlig bladgrøntsag |
| Ældre størrelse | 2 fod |
| Soleksponering | Fuld sol til delvis skygge |
| Jordtype | lerblandet |
| Jordens pH | 5, 5 til 6, 5 |
| Bloom Time | Tidligt forår |
| Blomsterfarve | Gul |
| Hårdhedszoner | 7, 8, 9 |
| Indfødte områder | Syd- og Vesteuropa |
Sådan dyrkes Grønkål
Grønkål er let at dyrke fra frø (meget lettere end kål), enten direkte podet i jorden eller startet indendørs og derefter transplanteret. Det kan dyrkes som et snit og komme igen grøntsag, så nogle få planter kan være alt hvad du har brug for.
Grønkål er medlem af kålfamilien, der er berygtet for rådsygdomme og tiltrækker skadedyr. Det kan være modtageligt for sort råte og klubrød såvel som bladlus, kålsløjfer, kålorm, snitorme, loppebiller og snegle. Det bedste forsvar er at overvåge planterne ofte for tegn på æg eller fodring. Sørg for, at du ved, hvilken skadedyr der er bevis, og behandl i overensstemmelse hermed.
Lys
Da grønkål dyrkes for sine blade, ikke blomster, kan den håndtere fuld sol til delvis skygge. Soleksponering er kun en faktor i dyrkning af sunde grønkålplanter. De kan håndtere mere sol, hvis de får masser af vand til at afkøle jorden. Delvis skygge er påkrævet, hvis vejret er varmt og tørt.
Jord
Kale planter kan lide at vokse i en rig jord, høj i organisk stof med en let sur pH. Du dyrker det for bladene, så det høje nitrogenindhold, der leveres af organisk stof, er afgørende.
Vand
Hold dine grønnkåleplanter godt vandede. Sammen med kølige temperaturer hjælper fugtig jord med at holde kale blade søde og sprøde, snarere end sej og bitter. Mulching under planterne vil holde jorden kølig og fugtig, som grønnkål kan lide det.
Temperatur og fugtighed
Den optimale jordtemperatur til udplantning af grønnkål er 60 til 65 grader Fahrenheit. Alle sorter foretrækker kølige temperaturer og vil blive sødet af et strejf af frost. Varmt vejr bliver kale bitter. Grønkål er en toårig, der normalt dyrkes som en årlig. Det vil vare gennem vinteren i de fleste zoner med tilstrækkelig beskyttelse, men vil kollapse, hvis de udsættes for tunge frost eller sne. Den kan dyrkes i løbet af vinteren i USDA-zoner 7 til 9, hvis vinteren er mild, og der er tilstrækkelig vand.
Gødning
Når du plantes, skal du bruge 0, 5 kopper 5-10-10 gødning til hver 10 fod i række. Bland det i de øverste 3 til 4 tommer jord. Sørg for, at din grønkål vokser med sidebinding hele vækstsæsonen. Brug kompost eller foder med en slags gødning med høj kvælstof (det første nummer på gødningsmærket) som fiskeemulsion.
Plantning
Grønkål kan direkte frøes i haven eller startes indendørs og tages ud som transplantationer. Start planter indendørs ca. seks uger før din sidste forventede frostdato. Grønkål frø spirer hurtigt i varm jord og bør være op inden for fem til otte dage.
Dæk frø med ca. 1/2 tomme jord, og lad ikke frøene tørre ud, før de spirer. Planter vil vokse langsommere udendørs end indendørs under lys.
Transplanter frøplanter efter fare for frost. Sæt planter ud med cirka 16 tommer afstand mellem planterne. Dette giver dem plads til at sprede sig og giver stadig mulighed for luftcirkulation.
Du kan rette frø i koldt klima, så snart jorden kan bearbejdes, og jordtemperaturen er mindst 45 grader Fahrenheit. Grønkål modnes hurtigt, på cirka to måneder eller mindre, så hvis du foretrækker det, kan du starte dine planter senere eller endda plante flere afgrøder ved rækkefølgende plantning.
I varme klimaer kan grønnkål direkte frøes om sensommeren / det tidlige efterår samt om foråret. En vinterafgrøde af grønnkål i varmere klimaer kan være meget sødere end en sommerafgrøde.
Sorter af Kale
Det er svært at finde grøn-smagkål. De krøllede blade er tilbøjelige til at hænge på længere tid i koldt vejr, men kan være langsommere at få etableret end de fladbladede typer. Se efter disse sorter:
- "Hanover Salad" er en hurtigproducent og en tidlig producent. Det er rart til frisk brug. "Lacinato" er den puckede arvekål fra Toscana. Det er undertiden angivet som toscansk eller dinosaur kale. De tykke blade er hårdføre nok til at høste efter et snefald. "Redbor" har magenta blade med krøllede kanter, hvilket giver denne grønkål en mild, sprød smag og struktur. "Rød russisk" har glatte, ømme blade med lilla årer og kanter. Det er især slugbestandigt. "Vates" er en dværg, krøllet, blågrøn grønnkål, der er både varme- og koldtolerant. Det stammer fra "Dwarf Blue Curled Scotch."
høst
Du kan høste et par unge blade, men forvent at vente ca. to måneder på modne planter fra frø. Kontroller dagene til modenhed på frøpakken eller plantemærkaten for mere præcis timing.
Du kan høste meget unge blade for at bruge frisk i salater eller lade planter modne og bruge som en kogt grøn. Høst ældre blade ved at fjerne de større, ydre blade og lade midten af planten fortsætte med at producere. Grønkål vil være god i sommermånederne, men især god efter en let frost.
