Tomekbudujedomek / Getty Images
- I alt: 8 minutter
- Forberedelse: 8 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
Modne, saftige tomater behøver ikke meget for at få dem til at synge. En enkel dressing af balsamicoeddik, hvidløg og friske urter er alt hvad du behøver for en sommerlig salat.
Da salaten kun har få ingredienser, skal du kigge efter de bedste tomater, du kan finde. Når du handler, skal du kigge efter tomater, der er farverige, tunge for deres størrelse og faste, men saftige. Opskriften kræver blomstertomater, men også gode kirsebær-, drue-, vin- eller arvestomater fungerer. Brug de bedste tomater, du kan finde, uanset variation. Hvis du bruger en lille tomatlignende drue eller kirsebær, er der ingen grund til at så dem. Skær dem bare i to og du er færdig.
Tomater er lavt i kalorier, lavt fedtindhold og højt i vitamin A, C og K. De er også kendt for at indeholde lycopen, et naturligt pigment, der giver tomater deres signaturrøde farve. Lycopen er også en antioxidant, der kan reducere risikoen for visse kræftformer.
Du har kun brug for et par minutter for at lave balsamic tomatsalat, så det er nemt at kaste sammen til en grill eller en ugedags sommermiddag. Det pakkes også godt til en picnic eller et måltid på farten og kan laves på forhånd og stas i køleskabet, indtil serveringstiden. Serveres med grillet bøf, fisk eller formalet tofu.
ingredienser
- 8 blommetomater (eller anden sort af moden tomat)
- 3 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2 spsk balsamico eddike
- 2 hvidløgfedd (hakket)
- 1 tsk fersk oregano (eller 1/2 tsk tørret oregano, valgfri)
- 1 tsk frisk basilikum (hakket eller 1/2 tsk tørret basilikum, valgfri)
- Salt (efter smag)
- Sort peber (frisk malet, efter smag)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Skær tomaterne, og kerner dem for at fjerne frøene. Hakk tomaterne i bidder (uanset størrelse du ønsker). Hvis du bruger drue, kirsebær eller en anden lille tomat, skal du skære i to, så de absorberer smagene fra bandagen.
Læg de hakkede tomater i en stor skål. Tilsæt olivenolie, balsamic eddike, hvidløg og urter (hvis du bruger). Kast godt.
Overfør det til en serveringsskål og top med salt og peber efter smag. Eller plad salaten individuelt til dine gæster og pynt med en kvist frisk oregano eller basilikum.
Variationer
- Brug en blanding af farverige arvestoffer til en festlig salat. Grønne, orange, gule og stribede arvelater tomater er ofte tilgængelige om sommeren. Udskift halvdelen af tomaterne med en anden sommer veggie, terninger agurk. Tilføj lidt ruccola eller spinat lige før servering, klæd med yderligere olie og eddike efter behov. med et drys barberet parmesan eller smid små kugler mozzarellaost i. Tilføj en terning avocado lige før servering.
Opskrifttags:
- Tomat
- tomatsalat balsamic
- tilbehør
- italiensk
