annick vanderschelden photography / Getty Images
Nogle opskrifter kræver blødgjort flødeost som bagningsingrediens. Brug for blød flødeost i en knivspids? Find ud af den rigtige og sikre måde at blødgøre flødeost på.
Her er hvorfor du muligvis bliver nødt til at gøre dette: Hvis du lader flødeosten sidde på disken, kan du ikke bage med det samme - du skal vente. Dette risikerer også, at det ikke bliver så frisk eller kan udsættes for bakterier. Halvblødgjort flødeost betyder, at du muligvis får bunke ost i din opskrift. At vide, hvordan man blødgør flødeost, kan hjælpe dig med at opnå perfekt blød flødeost til en opskrift med den perfekte struktur. Uanset om det er ostekage eller en flødeostdyp, er det sådan, hvordan man får blødgjort flødeost, der ikke er overbagt og stadig cremet i tekstur.
15 himmelske ostekager, du drømmer omSådan blødgør du flødeost til madlavning og bagning
Blødgøring af flødeost er let og tager kun 15 sekunder. Læg blot en uindpakket plade flødeost i en mikrobølgerbar skål eller plade. Derefter mikrobølgeovnen på højt i 15 sekunder. Hvis det ikke er blødt, kan du mikrobølgeovn det i trin på 15 sekunder, indtil det kommer til den rigtige struktur. Bland det igennem; det kan være lidt køligere i midten, men de varmere sider kan hjælpe det med at blødgøre jævnt og fuldstændigt på få minutter.
En anden idé er at hugge den kolde flødeostplade i et par stykker og derefter mikrobølgeovn. Dette sikrer, at mikrobølgeovnen hurtigere kan opvarme de enkelte bidder i stedet for hele pladen på én gang.
Nogle kokke foretrækker at blødgøre deres flødeost ved at indpakke pladen i plastikindpakning og derefter dyppe den ned i en skål med varmt vand fra vandhanen. Du kan derefter fortælle, hvornår det er den tekstur eller varme, du ønsker. Dette kan typisk tage overalt fra fem til 10 minutter. Hvis du prøver denne metode, skal du bare sørge for, at indpakningen er helt forseglet! (Du kan bruge en plastikpose og derefter lade den forseglede kant over vandlinjen bare for at sikre, at vandet ikke kommer ind og blandes med osten.)
