Westend61 / Getty Images
- I alt: 7 minutter
- Forberedelse: 7 minutter
- Cook: 0 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 220 | Kalorier |
| 16g | Fed |
| 20g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 220 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 16g | 20% |
| Mættet fedt 2g | 12% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 102 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 20g | 7% |
| Diætfiber 7g | 25% |
| Protein 5g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne agurk-, tomat- og avocadosalat er en crunchy, saftig og cremet, afkøling som sommerfavorit. Agurker, tomater, avocado, blandede søde urter og rødløg bades i en let balsamico vinaigrette. Denne opskrift giver en enestående sommersidesalat, der serveres endnu bedre på en seng med grønne: spinat, romaine, ruccola er alle gode muligheder.
Agurker er meget fugtgivende (over 95% vand), afkøling og antiinflammatoriske; de indeholder rigelige vitaminer og mineraler og er rige på silica, hvilket er fremragende til bindevæv og hår. Tomater er ultra-rige på vitamin C, beta-caroten og lycopen, såvel som adskillige andre antioxidanter, som alle er fremragende til hjerte-kar-sundhed. Den antiinflammatoriske avokado er fyldt med gavnlige fedtstoffer og en overraskende række carotenoider, herunder beta-caroten og lutein, såvel som fiber-, K-vitamin- og B-vitaminer.
Basilikum er en potent antioxidant og antages at have anticancer og antivirale egenskaber. Sørg for, at du vælger organiske agurker, tomater og urter til denne salat, da disse alle er på den beskidte dusin liste over stærkt sprøjtede afgrøder. Avocado og løg er godt placeret på de rene 15, så selvom jeg altid bruger økologiske produkter, er disse mindre kritiske. Vi elsker denne salat med perfekt stegt kylling og en lækker skaldyrsskål, eller som en del af en salatfad.
ingredienser
- 4 Kirby (eller 2 persiske eller andre frøfrie agurker, skiver i 1/4 ”runder)
- 2 bøfstomater (eller 3 blommetomater, skåret i kiler)
- 1 Haas Avocado (skrællet, pittet og kuberet)
- 1/2 lille rødløg (skåret meget tynd)
- 1 kop basilikum (eller mynte- eller korianderblade eller en kombination af de tre)
- 1-2 spsk ekstra jomfru olivenolie
- 2-3 teskefulde balsamicoeddike
- Havsalt og frisk formalet peber efter smag
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Læg den skiver agurk, tomatkiler, avocado, skiver løg og urter sammen i en rustfri eller glasskål.
Drys med olivenolie og balsamicoeddik og krydre med havsaltet og flere slibninger af peber.
Server straks eller let kølet.
Opskrifttags:
- Tomat
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
