Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- I alt: 7 timer 10 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Tilberedning: 7 timer
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 978 | Kalorier |
| 60g | Fed |
| 34g | Carbs |
| 74g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 978 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 60 g | 77% |
| Mættet fedt 24g | 120% |
| Kolesterol 258 mg | 86% |
| Natrium 786 mg | 34% |
| Samlet kulhydrat 34g | 12% |
| Diætfiber 5g | 18% |
| Protein 74g | |
| Calcium 200 mg | 15% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Lammekoteletter har et højere ry end svinekoteletter, men at gøre dem er lige så enkelt. Denne opskrift bruger basale ingredienser til at samle traditionelle lammekoteletter i en langsom komfur.
Denne opskrift kræver, at der anvendes møre lammekoteletter, men da tilberedningstiden er 5 til 7 timer, kan der bruges et mere økonomisk snit af lam, som skulderkoteletter. Den lange, langsomme kok nedbryder bindevevet i det hårdere skulderskæring, hvilket gør det saftigt og gaffelbudt.
ingredienser
- 1 spsk vegetabilsk olie (eller ekstra jomfru olivenolie)
- 4 lændekoteletter (eller skulderkoteletter)
- 2 spsk mel til alle formål
- 2/3 kop oksekød (eller kyllingebuljong)
- 1 (14, 5 ounce) kan tomater (terninger)
- 1 fed hvidløg (hakket)
- 1 spsk tomatpuré
- 4 ribber selleri (tyndt skåret)
- Dash med kosher salt og frisk malet sort peber efter smag
- Pynt: persille (hakket)
Trin til at gøre det
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande eller sautépande over medium-høj varme.
Overtræk lammekoteletterne med mel og brun dem hurtigt på begge sider i den varme olie.
Overfør lammekoteletterne til langsom komfur.
I en mellemstor gryde kombineres oksekød eller kyllingbuljong, tomater, hakket hvidløg, tomatpasta og skiver selleri. Tilsæt salt og peber efter smag. Blandingen koges under omrøring lejlighedsvis.
Hæld den varme tomatblanding over lammekoteletterne i langsomt komfur.
Dæk og kog på højt i 30 minutter, drej derefter til lavt og fortsæt med at tilberede i 5 til 7 timer.
Justér krydderierne efter smag, og server de koteletter, der er drysset med masser af hakket persille.
Opskrifttags:
- Tomat
- Hovedretter
- amerikansk
- familie middag
