Jamie Grill / Tetra-billeder / Getty Images
- I alt: 40 minutter
- Forberedelse: 15 minutter
- Cook: 25 minutter
- Afkøling: 60 minutter
- Udbytte: 4 liter (16 portioner)
Et højt, forfriskende glas ingefær ale er en fantastisk drink, og det er overraskende let at lave derhjemme. Ingefær ale er ganske enkelt kulsyreholdigt vand sødet og aromatiseret med ingefær-aromatiseret sirup. Det er virkelig det, og det er en af de nemmeste hjemmelavede sodavand, du kan blande sammen. Hvis du er en ægte fan af ingefær ale, vil du også opdage, at dette er mere økonomisk end butikskøbte optioner.
Sirupen i denne opskrift bruger en god mængde frisk ingefær sammen med lidt citronskal, hvilket giver det et dejligt spark. Derudover er det så simpelt som kogende vand og opløsning af sukker, så dette er noget, enhver kan trække af.
Når du først har haft sirupen, er alt hvad du skal gøre at tilføje kold klubbrus, og din ingefær ale er klar. Denne opskrift er et fantastisk springbræt til så mange drikkevarer, både alkoholholdige og ikke-alkoholholdige.
ingredienser
- 2 kopper ingefær (frisk, skrællet og hakket)
- 3 strimler citronskal (ca. 4 tommer hver; kun gul del)
- 4 kopper vand
- 1 1/2 kop sukker (hvid)
- 3 liter klubbrus (kølet)
- Valgfrit: isterninger
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
I en 4-liters gryde placeres ingefær, citronskal og vand. Kog op over høj varme. Reducer varmen, og lad det småkoke ved lavt kogning, uafdækket, i cirka 10 minutter.
Tilsæt sukker under omrøring konstant, og fortsæt med at koge, indtil den reduceres til ca. 3 kopper (ca. 15 minutter).
Læg en fin sil over en stor skål. Hæld ingefærsirupen i for at adskille de faste stoffer fra væsker. Kasser citronskallet. De anstrengte, kogte ingefærstykker kan reserveres til andre anvendelser som vaniljeis eller yoghurt, hvis det ønskes.
Lad ingefærsirupen afkøle, inden den hældes i en glasbeholder. Forsegl det tæt og afkøl i mindst 1 time, indtil det er koldt. Du kan også opbevare den i op til 1 uge i køleskabet.
Når du er klar til at servere, skal du blande 1/4 kop simpel sirup med 1 kop kold sodavand til hver 16-ounce servering og hæld den over. Yderligere ingefærsirup eller sukker kan tilsættes for at sødme den, så den passer til din smag.
Tips
- Seltzer og mousserende mineralvand er i det væsentlige det samme som klubbrus, selvom sidstnævnte har et par mineraltilsætningsstoffer. Så føl dig fri til at undergive alt ulavet kullsyreholdigt vand til det samme resultat. Undgå at bruge faktiske sodavand, som Sprite eller Pepsi, i stedet for klubbrus, da dette besejrer formålet med at lave din egen ingefær ale, og slutproduktet vil være alt for sød. Brug din ingefærsirup til at sødte andre drikkevarer som varm eller iste eller til at krydre en kop varm koko. Ingefærsirup er en vigtig ingrediens til mange spikede drikke, ligesom dette spin på Moskva-muldyret eller en Tysk Jägermeister-cocktail. Par det med rom til en Mad Hatter's Tea Party eller med tequila til et Office Party-skydespil.
Opskriftsvariationer
- Tilføj dimension til din ingefærsirup ved at inkludere urter og krydderier. Prøv at tilføje friske mynteblader eller en kanelstang til det kogende vand sammen med ingefæren og citronen. Skær det hvide sukker i to og erstatt brunt sukker for den anden halvdel for at skabe en rig sirup med en varm vinterfølelse.
Opskrifttags:
- mocktail
- amerikansk
- parti
- drik
