Diana Rattray
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 24 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 232 | Kalorier |
| 13g | Fed |
| 28g | Carbs |
| 2g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 24 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 232 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 13g | 16% |
| Mættet fedt 4g | 18% |
| Kolesterol 18 mg | 6% |
| Natrium 241 mg | 10% |
| Samlet kulhydrat 28g | 10% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 2g | |
| Calcium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Disse klassiske chokoladechip-cookies er lavet med tilsætning af hakkede pekannødder, men du er velkommen til at udelade dem eller erstatte dem med mere chokoladechips, hvis du ikke er fan af nødder. Eller i stedet for pekannødder skal du tilføje valnødder eller mursten til cookie-dejen.
Chocolate chip cookies, også kendt som Toll House Cookies, blev først oprettet af Ruth Wakefield for hendes Toll House Inn i Massachusetts. Hun lavede dem med hakkede Nestlé-chokoladestænger. Opskriften - oprindeligt kaldet "chokolade crunch cookies" - blev offentliggjort i en avis i Boston. Folk skrev til fru Wakefield for opskriften, og salget af Nestlé-chokoladestænger steg. Med hendes tilladelse begyndte Nestle-firmaet at udskrive opskriften på deres halvt søde chokoladebaromslag. I 1939 begyndte Nestle at fremstille og pakke de chokolademadler, vi bruger i dag.
Dette er en lille batch og laver omkring to dusin cookies. Opskriften skaleres op for en større batch. Lav dem til din familie, eller tag dem med til en fest eller bagesalg!
ingredienser
- 1/2 kop smør (eller margarine, blødgjort)
- 1/2 kop brunt sukker
- 1/4 kop sukker (granuleret)
- 1 stort æg
- 1/2 tsk vanille
- 1 kop plus 2 spsk anvendelsesmel (ca. 5 ounces)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 kop pekannødder (hakket)
- 1/2 kop semisweet chokoladechips
Trin til at gøre det
Forvarm ovnen til 375 F.
Fedt let en stor bageplade, eller line den med pergamentpapir.
I en blandeskål med en elektrisk mixer, slå smøret, indtil det er glat og cremet; tilsæt de granulerede og brune sukkerarter og fortsæt med at slå i ca. 2 til 3 minutter, eller indtil de er lyse farver og fluffy. Tilsæt ægget og vaniljen, og fortsæt med at slå, indtil de er godt blandet.
I en separat skål skal du kombinere mel, salt og natron; bland godt med en ske eller piskeris. Tilsæt melblandingen til smør- og sukkerblandingen. Rør, indtil den er grundigt blandet.
Med en ske eller en spatel skal du chokoladechips og pekannødder foldes ind, hvis du bruger det.
Hvis det ønskes, afkøles dejen i køleskabet i et par timer eller natten over.
Slip dejen på den forberedte bageplade fra en teskefuld eller lille cookie scoop, der efterlader ca. 2 inches mellem cookies.
Bag kagerne i den forvarmede ovn i cirka 10 minutter, eller indtil de er indstillet og lige let brunede på bunden.
Tip
- Smør laver bløde og smagfulde cookies, men på grund af mælke- og vandindholdet i smør, vil cookiesene være noget fladere end dem, der er lavet med forkortelse. For at få de bedste resultater skal du afkøle dejen, før du bager cookies.
Opskriftsvariationer
- I stedet for semisweet chokoladechips, kan du prøve en anden smag. Lav cookies med hvid chokoladechips eller mælkechokoladechips. Butterscotch eller mint chokolade chips er et par flere smag indstillinger.
Opskrifttags:
- chokolade chip cookie
- Drop Cookies
- dessert
- amerikansk
