nitrub / Getty Images
Flydende sødestoffer er meget nyttige til forskellige drikkevarer. Kolde drinks som iskaffe og iste kan være vanskelige at sødme med almindeligt sukker, fordi det ikke opløses hele vejen. Selv varm drikke kan forbedres med de forskellige flydende sødestoffer, der er tilgængelige.
Når du vil give din næste drink et sødt touch, skal du henvende dig til en af disse. Nogle arbejder bedre på nogle drikkevarer, mens andre er universelle og kan let sødme op næsten enhver drink, du laver.
Enkel sirup
Grundlæggende er enkel sirup flydende sukker, og det kaldes undertiden sukker sirup. Det er sukker, der sættes til kogende vand, indtil det bliver en noget tyk sirup. Det er utroligt nemt at lave enkel sirup derhjemme, og hver batch koster bare et par øre. Du kan endda bruge kunstige sødestoffer i stedet for rørsukker til at fremstille en sirup, der passer til en speciel diæt.
I modsætning til bordsukker er simpel sirup let at blande med isdrikke, fordi sukkeret allerede er opløst. Hvis du regelmæssigt søder enhver type drikke - fra varm og kold kaffe eller te til cocktails - er det en god ide at opbevare en flaske i dit køleskab.
Hjemmelavede enkle sirupper kan let også aromatiseres. Tilsæt blot frugt, krydderier, urter eller andre ingredienser til blandingen, når den koger, og sil dem derefter ud. Til kaffe er en kanelsirup fremragende, og mange sorte te er dejlige med lidt ingefærsirup.
Aromatiseret sirup er også fundamentet for hjemmelavet sodavand. Alt hvad du behøver at tilføje er mousserende vand.
Honning
Honning er en af de bedste flydende sødestoffer, der findes, og det er sandsynligt, at du har nogle i dit køkken. Det tilføjer en dejlig, rig sødme til enhver drink. Det er perfekt til enhver af dine iste eller kolde kaffe, skønt det også er virkelig rart i varme drikke. Husk, at honning er sødere end sukker, så start i det små.
Forskellige typer honning passer til forskellige typer kaffe og te. Generelt fungerer tupelo-honning godt sammen med te, og en dristig honning, såsom vilde blomsterhonning, fungerer godt med krydret eller fuld-aromatiseret kaffe. Du kan dog eksperimentere med forskellige kombinationer for at finde din favorit.
At købe lokal honning er altid en god idé. Det understøtter biavlere i dit område og hjælper det lokale miljø, fordi bier er vigtige pollinatorer, hvis antal aftager drastisk.
Du kan finde lokal honning hos honninglokalisereren gennem National Honning Board. Ikke alle biavlere er dog registreret. Mange fødevarebutikker har lokalt produceret honning, og den kan ofte findes på små, lokale butikker og landmændsmarkeder.
Agave Nektar
Agave nektar var engang et produkt, du måtte jage ned i sundheds- og naturlige fødevarebutikker. Heldigvis er dette ikke længere tilfældet. Det er blevet et af de mest populære flydende sødestoffer og fås i næsten enhver købmand.
Agave nektar er en sød sirup, der ligner konsistens som honning. Ligesom tequila er den lavet af agaveplanten, skønt den ikke indeholder nogen alkohol. I stedet bages agave piñas, og den søde saft ekstraheres og koncentreres derefter ned i en sirup.
Agave nektar har en smag, der er mellem honning og melasse, og den fås i forskellige kvaliteter. Det er bedst med dristigere te, såsom Assam eller Ceylon sorte teer, og det er godt med mange kaffe. Det kan bruges i varme eller kolde drikke, herunder limonade og søde te. Du kan bruge omtrent den samme mængde agave nektar, som du ville skat.
melasse
Melasse er biproduktet fra sukkerfremstillingsprocessen. Det bruges typisk til madlavning og kan findes i bagningssektionen i købmandsforretninger.
Til drikkevarer skal melasse bruges meget omhyggeligt. Den er meget tyk og har en dyb, mørk smag. Du har kun brug for lidt for at sødme en drik. Det er bedst egnet til kaffe, især rig, krydret kaffe, som brasilianere, Konas og colombianere.
Frugtjuice
Frugtsaft kan også være et smagfuldt sødestof til iskaffe eller te. Frugt er naturligt sød, så det kan tilføje et interessant twist til nogle drinks.
Traditionelt blandes iste med citronsaft i det sydlige USA. Du kan også bruge tranebær, hindbær eller en hvilken som helst af de almindelige frugtblandinger for at give din iste et lille løft.
Der er også nogle sjove kombinationer med kaffe. For eksempel kan du prøve at blande en mango-kaffesmoothie eller tilføje en stænk hindbærsaft til en etiopisk kaffe.
