The Spruce Eats / Victoria Heydt
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Marinat: 60 minutter
- Udbytte: Gør 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 154 | Kalorier |
| 8g | Fed |
| 2g | Carbs |
| 17g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: Gør 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 154 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 8g | 11% |
| Mættet fedt 3g | 13% |
| Kolesterol 51 mg | 17% |
| Natrium 81 mg | 4% |
| Samlet kulhydrat 2g | 1% |
| Kostfiber 1g | 4% |
| Protein 17g | |
| Calcium 24 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Oksestiffe med oksekød er møre og lækre, men denne smagfulde tørmarinade kan give enhver bøf en lift. Lav et stort parti af det tørre gnid, og opbevar lufttæt på et køligt, tørt sted. Det gnides også godt på svinekød, kylling eller kalkun. Sørg også for at tjekke vores tip nedenfor for at fremstille den perfekte grillede bøf!
ingredienser
- Til tør gnid
- 2 tsk frisk hvidløg (hakket)
- 2 tsk sort peber (groft malet)
- 2 tsk tør sennep
- 2 tsk paprika
- 2 tsk chilipulver
- 1 tsk tørrede timianblade (smuldrede)
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk cayennepeber
- For steaks
- 2 (12 ounce) bøffer med ribben-øje (udbenet og fedtbeskåret; 1 tommer-tykt)
- 1 spsk olivenolie
- Pynt: frisk timiankvist
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Bland hvidløg, sort peber, sennep, paprika, chilipulver, timian, salt og cayenne i en lille skål, indtil de er godt blandet.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Børst olien på begge sider af bøfene, og placer hver bøf på et stort ark plastfolie.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Gnid krydderiblandingen på begge sider af steaks.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Pakk tæt sammen og nedkølet mindst 1 time eller op til 24 timer.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Opvarm en gasgrill til høj, forbered en varm kulbrande, indtil kulerne danner hvid ask, eller opvarm en slagtekylling.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Grill eller stiv bøflerne 4 til 6 inches over varmekilden i 5 til 7 minutter på hver side i sjældne, 7 til 9 minutter i medium eller 9 til 11 minutter for godt udført.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Fjern bøflerne til serveringsplader og pynt med timiankvist.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Server straks og nyd.
The Spruce Eats / Victoria Heydt
Tips
- Hvis du bruger en kulgrill, skal du starte ilden 30 til 40 minutter før du griller. Ilden er klar, når kullerne ser aske-dækket ud, og du kan holde hånden 4 til 5 tommer (grillhøjde) over kullerne i cirka 4 sekunder, før det er for varmt til at fortsætte. Trim alle bøffer med overskydende fedt. Let børste steaks og grilloverfladen med olie for at forhindre klæbning. Rill 1 tommer tykke bøffer 12 til 14 minutter, drej en gang, for medium sjældne; 5 minutter længere til medium. Grill 18 til 20 minutter til 2 tommer tykke bøffer (5 minutter længere til medium). Lav et lille snit i den tykkeste del af kødet, og kontroller farven for at se, om det er gjort. Eller rør ved det. Sjælden vil være blød, medium giver lidt, og godt gjort vil være fast. For bøffer, der er mere end 1 1/2 inches tykke, skal du indsætte et kødtermometer i den tykeste del: 145 til 150 F er medium sjældent, 160 F er medium. Lad bøffer stå et par minutter efter grillning for at give juice en chance for at sætte sig ned og kød at fastgøre for lettere skæring.
Opskrifttags:
- Oksekød
- grillet rib eye bøf
- aftensmad
- amerikansk
