Chuletas de Cordero. jlastras / Wikimedia CC 2.0
En parrillada , som den er kendt i Spanien, er en grill og omtales undertiden som en barbacoa . Ordet parrillada bruges faktisk i de fleste spansktalende lande; dog vil du også høre parrilla og asado . En parrillada i Spanien ligner dem, der er tilberedt i Argentina og resten af Latinamerika, med en stor undtagelse - I Spanien handler det ikke kun om kødet. Fisk, skaldyr og grøntsager er populære på brazaen og grilles lige så ofte på parrilladas i Spanien.
To Parrillada- menuer
De to menuer nedenfor er alle passende til varmt sommervejr og til at spise "al fresco." Begge menuer leverer flere retter til hvert kursus - Tapas, første kursus, hovedret og dessert, eller på spansk tapas, Primer Platon, Platonprincipal og Postre . Vælg og vælg, bland og match som du ønsker. Der er ingen rigtig eller forkert måde at kaste en parrillada med undtagelse af, at der skal være masser af mad at gå rundt på! Efter de to menuer er drikkeforslag.
Ideen til Menu 1 er at give dig mest mulig tid til at socialisere dig med dine gæster ved at vælge retter, der kan tilberedes på forhånd. Bortset fra kød, der griller på grillen, (som har brug for opmærksomhed, så det ikke går op i ild), er alle opvasken farverige og er en kølig sommerpris.
Til Menu 2 valgte vi nogle meget traditionelle spanske retter fra start til slut. Selvom meget af maden måske tilberedes i forvejen, er der flere retter, der skal serveres lige efter tilberedning, og de fleste af retterne serveres varme.
Menu 1 - Enkel, spansk menu, der er nem at foretage
Tapas
Første kursus
Hovedret
Dessert
Menu 2 - Traditionel spansk Parrillada-menu
Tapas
- Grilled Chistorra Chorizo, introduktion til spansk Chorizo & sorterne af spansk svinekød pølse
Hovedret
Dessert
- Spansk vaniljeflans med karamelsauce eller topsmagede spanske flaner (appelsin, kaffe, jordbær, blåbærostkage med mere)
drikkevarer
Uanset hvilke spanske retter du vælger at servere, er kolde drikke vigtige. Traditionelle drinks på en spansk samling inkluderer:
- Mineralvand - kulsyreholdig eller stadig spansk rødvin - regionerne Rioja eller Ribera har fremragende valg at parre med grillet kød og skaldyr
Foruden vand og vin kan du vælge at servere spansk Sangria, Tinto de Verano, en spansk vincocktail eller klaras, også kendt som "citronøl", en forfriskende drink lavet med kold øl og soda eller limonade.
Efter middagen inkluderer drinks normalt espressokaffe og spansk Sherry Brandy (Brandy de Jerez).
