The Spruce Eats / Nita West
- I alt: 26 minutter
- Forberedelse: 12 minutter
- Cook: 14 minutter
- Udbytte: 8 portioner
Du har måske ikke tænkt på at gøre det før, men at kombinere kødbøf og kalkun til en burgerpatty skaber en dejlig kombination af tekstur og smag. Oksekødet holder burgeren saftig, og kalkunen tilføjer et sundere kød til blandingen, mens det reducerer den mængde, den kogte burger vil krympe på grillen.
Disse grunde alene tager den typiske burger et hak, men derefter tilføjer frisk basilikum til blandingen en uventet lækker friskhed til denne populære cookout-skål. Sød løg, parmesanost og hvidløg tilføjer en dejlig smagdybde, mens du kler burgeren med ristede røde peberfrugter, bringer en smule farve til den færdige sandwich.
ingredienser
- 1 æg (slået)
- 2/3 kop sød løg (finhakket)
- 1/4 kop frisk basilikum (hakket)
- 1/2 kop revet parmesanost
- 2 fed hvidløg (hakket)
- 1 tsk sort peber
- 1 tsk salt
- Valgfrit: 1/4 kop ketchup
- 1 pund jorden kalkun
- 1 pund magert kød
- 1 krukke ristede røde peber
- 8 hamburgerboller (ristet)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
The Spruce Eats / Nita West
Kombiner æg, løg, basilikum, parmesanost, hvidløg, peber, salt og ketchup (hvis du bruger det) i en stor blandeskål.
The Spruce Eats / Nita West
Tilsæt kalkun og formalet oksekød i skålen, blandes godt.
The Spruce Eats / Nita West
Form til otte 3/4-tomme tykke plader.
The Spruce Eats / Nita West
Forvarm grillen til høj varme. Placer burgere på grillen, og reducer varmen til medium.
The Spruce Eats / Nita West
Kog burgere i 10 til 14 minutter ved at dreje en gang halvvejs igennem.
The Spruce Eats / Nita West
Fjern burgere fra grillen og server toppet med skiver ristede røde peberfrugter på ristede hamburgerboller. Serveres med krydderier på siden.
God fornøjelse!
The Spruce Eats / Nita West
Tips
- Overmix ikke: Når du kombinerer burgeringredienserne, skal du sørge for ikke at overmixe; hvis det rå kød håndteres for meget, ender du op med en tæt og tung burger. Giv blandingen tid: Lad blandingen sidde i køleskabet, så smagene smelter sammen. Fremstilling af karbonader: Våd dine hænder, inden du former patties, så kødet ikke holder sig til dem. For at undgå, at burgeren bliver for afrundet ovenpå, skal du bruge tommelfingeren til at oprette en fordybning øverst på karbonaden, før du lægger den på grillen. Nogle kokke anbefaler endda at nedfryse pastaerne inden du griller for at hjælpe dem med at holde deres form og øge fugtigheden. Forbered på forhånd: Hvis du laver småkagerne i forvejen, skal du placere dem i lag adskilt med vokspapir, på en bageplade dækket med plastfolie eller i en zip-top-pose.
Opskriftsvariationer
- Himmelen er grænsen for krydderier: I stedet for de typiske krydderier - ketchup, sennep og mayo - server disse burgere med en særlig sauce. Pisk en hvidløgs-aioli, brug butikskøbt chipotle-mayonnaise, kombiner pesto med mayo (et godt supplement til basilikum inde i burgeren), eller brug endda en tomatchutney. Sundere indstillinger: Du kan nemt gøre disse burgere endnu sundere ved at udveksle regelmæssige hamburgerboller til hel hvede eller multigrain - eller gøre dem åbne og servere kun på den nederste bolle. Tilsæt masser af grøntsager som toppings inklusive friske spinatblade, tomater, avocado, rødløg og pickles.
Opskrifttags:
- Kalkun
- aftensmad
- amerikansk
- cookout
