Johanna Fuoco / Getty Images
- I alt: 45 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 20 minutter
- Udbytte: 18 store cookies
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 254 | Kalorier |
| 10g | Fed |
| 37g | Carbs |
| 5g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 18 store cookies | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 254 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 10 g | 12% |
| Mættet fedt 3g | 17% |
| Kolesterol 53 mg | 18% |
| Natrium 216 mg | 9% |
| Samlet kulhydrat 37g | 13% |
| Diætfiber 2g | 6% |
| Protein 5g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Amerikaner er en kage-lignende cookie, der ofte findes i tyske bagerier til snacks efter skoletid. Vanilla aromatiseret med glasur på bunden af cookien og serveret på hovedet. Amerikanerns historie i Tyskland er interessant.
ingredienser
- Cookies:
- 9 spsk smør (usaltet)
- 1 kop sukker
- 1/4 tsk salt
- 3 store æg
- 1 kop mælk
- 2 spsk mælk
- 1 spsk rom (eller 1/4 tsk romekstrakt)
- 1 tsk vaniljeekstrakt (eller 1 spsk vaniljesukker)
- 3 1/2 kop mel
- 2 tsk bagepulver (dobbeltvirkende)
- glasur:
- 1 kop (pulveriseret)
- 2 spsk rom (eller Grand Marnier)
- Chokoladeglasur:
- 4 ounces chokolade (mørk)
- 2 tsk smør
- 2 spsk vand (varmt)
- 1/2 kop sukker (pulveriseret)
Trin til at gøre det
Der er to teorier om, hvordan de blev navngivet Amerikaner. Enten blev de bragt til Tyskland af GI'erne efter krigen, eller så blev de navngivet Ammoniakaner for ammoniumhydrogencarbonat eller "Hirschhornsalz", der blev brugt som surt middel. Dette virker som en strækning for mange mennesker.
Det vides, at New York City har de samme cookies kaldet "Sort og hvid", og de kunne måske først have rejst til USA med jødiske immigranter, før de rejste tilbage til Tyskland. I de sidste årtier har de droppet chokoladeglasuren til fordel for en helt hvid glasur.
Småkagedej
Fløde smør og sukker. Tilsæt æg, én ad gangen, og bland grundigt efter hver.
Tilsæt 1 spsk vaniljesukker eller 1 tsk vaniljeekstrakt plus rom- eller rom-aroma, hvis det ønskes.
Sigt melet med 2 tsk bagepulver, tilsæt derefter mel til dejen i tre dele, skiftevis med mælken. Bland godt efter hver tilsætning.
Hæld ca. 1/4 kop på et cookie ark (ca. 6 til et ark) og bag ved 350 F i 20 minutter.
Når du stadig er varm, skal du sprede undersiden med en glasur af pulveriseret sukker blandet med rom og vand.
Anden mulighed: spred den ene halvdel med sukkerglasur og den anden halvdel med smeltet chokoladeglasur.
Chokoladeglasur
Smelt chokolade og smør på 45 sekunder i mikrobølgeovnen, omrøres hvert 15. sekund.
Rør pulveriseret sukker ind, tilsæt derefter nok varmt vand til at blive tyndt og slå med en ske, indtil glasuren er glat.
Spis frisk.
Opskrifttags:
- kage
- snack
- tysk
- tilbage til skolen
