Bad

Grøn bønne salat med klementiner, bulgur hvede og feta

Indholdsfortegnelse:

Anonim

Green Bean Salat med Clementines, Bulgur hvede og feta. Katie Workman / themom100.com

  • I alt: 23 minutter
  • Forberedelse: 20 minutter
  • Cook: 3 minutter
  • Udbytte: tjener 6
4 vurderinger Tilføj en kommentar
Ernæringsretningslinjer (pr. Portion)
333 Kalorier
9g Fed
54g Carbs
13g Protein
Se de fulde ernæringsmæssige retningslinjer Skjul de fulde ernæringsretningslinjer ×
Næringsfakta
Portioner: Serverer 6
Beløb per portion
Kalorier 333
% Daglig værdi*
Samlet fedt 9g 11%
Mættet fedt 3g 13%
Kolesterol 11 mg 4%
Natrium 205 mg 9%
Samlet kulhydrat 54 g 19%
Diætfiber 15g 55%
Protein 13g
Calcium 173 mg 13%
*% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring.
(Næringsoplysninger beregnes ved hjælp af en ingrediensdatabase og skal betragtes som et skøn.)

Bønnerne kan koges og kastes med bandagen op til 2 dage forud. Tilsæt appelsiner og feta lige før servering.

ingredienser

  • 1½ kilo grønne bønner
  • 2 Clementine appelsiner
  • 2 spsk ekstra jomfru olivenolie
  • 2 spsk risvineddike
  • 2 spsk hakket skalotteløg
  • 1 spsk grov Dijon-sennep
  • 1 tsk friske timianblade
  • Kosher salt og frisk malet sort peber efter smag
  • 1 kop kogt bulgurhvede
  • ½ kop smuldret fetaost

Trin til at gøre det

    Saml ingredienserne.

    Bring en stor gryde med generøst saltet vand i kog. Slip bønnerne i vandet, og lad dem koge i 3 minutter, indtil de begynder at blive møre. Tøm bønnerne i et dørslag og kold koldt vand over dem for at stoppe madlavningen og bevare farven.

    Skræl Clementines og skær hvert segment halvt på tværs. Skær de afkølede bønner halvt på tværs.

    I en lille skål eller beholder skal du kombinere olivenolie, eddike, skalotteløg, sennep, timian og salt og peber. Visp eller ryst for at kombinere.

    Læg bulgur whaet, grønne bønner og orange segmenter i en stor skål og dryp over forbinding. Kast for at kombinere grundigt. Tilsæt feta og smid forsigtigt igen for at kombinere. Serveres ved stuetemperatur eller køles.

Hvad er Bulgur-hvede?

"Bulgur hvede er et korn af hele hvede, der er blevet revnet og delvist forkogt. Som helkorn er det en naturligt næringsrig ingrediens med fedtfattig, fedtfattig, lavt kalorieindhold og veganer. Fordi det er en hvede, bulgur hvede er ikke egnet til dem, der er på glutenfri diæt.

Selvom bulgurhvede oftest findes i tabbouli (tabbouleh) salat, kan du bruge det ligesom ris eller couscous eller ethvert andet fuldkorn, som byg eller quinoa.

De fleste typer bulgurhvede bliver tilberedt på mindre end femten minutter.

Der er to hovedtyper af bulgur-hvede: Øjeblikkelig bulgur-hvede, også kaldet fin-korn-bulgur, er almindelig i bulk-madkasser i helsekostbutikker og bruges normalt til tabbouli-opskrifter. Denne type bulgur laver mad på mindre end 5 minutter. Medium korn og groft korn er også tilgængelige.

Spekulerer du bare på hvor sund bulgurhvede er? Ifølge CalorieCount giver en kop kogt bulgurhvede 151 kalorier, 0, 4 gram fedt, 8, 2 gram kostfiber (det er ca. 33% af den anbefalede daglige værdi) og et sundt 5, 6 gram protein. Bulgur hvede er også naturligt kolesterolfri mad."

Opskrifttags:

  • salat
  • grøn bønne salat
  • tilbehør
  • amerikansk
Bedøm denne opskrift Jeg kan ikke lide denne overhovedet. Det er ikke det værste. Ja, det gør det. Jeg er fan - vil anbefale. Fantastiske! Jeg elsker det! Tak for din vurdering!