Peggy Trowbridge Filippone
- I alt: 25 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 15 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 601 | Kalorier |
| 36 g | Fed |
| 17g | Carbs |
| 48 g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 601 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 36 g | 46% |
| Mættet fedt 10 g | 49% |
| Kolesterol 150 mg | 50% |
| Natrium 888 mg | 39% |
| Samlet kulhydrat 17g | 6% |
| Diætfiber 2g | 7% |
| Protein 48g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
For at spare tid skal du måle ingredienserne, inden du starter, og du kan have denne lækre kyllingepiccata på bordet på mindre end 15 minutter. Serveres med en velsmagende couscous og hurtig mikrobølge asparges til et hurtigt og nemt måltid.
ingredienser
- 4 kyllingebrystkoteletter (ca. 1-1 / 2 pund)
- 1 spiseske mel til alt
- 1/2 tsk løgpulver
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1/2 tsk kosher salt
- 1/4 tsk frisk malet sort peber
- 2 spsk olivenolie
- 1/4 kop sød hvidvin
- 1 spsk smør
- 1 spsk citronsaft (ca. 1/2 citron)
- 1/2 kop kyllingebestand
- 1 spiseskefuld lille kapris, drænet
Trin til at gøre det
Kombiner mel, løgpulver, hvidløgspulver, kosher salt og sort peber. Drys jævnt på begge sider af kyllingekoteletter.
Varm en stor tær stegepande over medium varme, indtil den er varm.
Tilsæt olivenolie, og hvirvle for at belægge bunden af gryden.
Tilsæt kyllingen i et lag og kog på den første side i 5 minutter, eller indtil den er gyldenbrun. Drej og brun den anden side. Drej kun én gang. (Det koges mere senere.) Fjern til et fad.
Tilsæt hvidvin til pande drypperne og kog, skrab de brunede bits indtil sirupagtig. Rør smør, citronsaft og kyllingebestand i. Kog i 2 minutter.
Vend kyllingen tilbage i gryden, og drej dem til at beklæde begge sider med sauce. Larm til kyllingen ikke længere er lyserød i midten (160 på et øjeblikkeligt læst termometer).
Drys med kapers. Lad hvile i 2 minutter, og server derefter med pandesaus.
Opskrifttags:
- kylling hoved
- let kylling piccata
- Hovedretter
- italiensk
