Kylling med Dumplings. Diana Rattray
- I alt: 90 minutter
- Forberedelse: 25 minutter
- Cook: 65 minutter
- Udbytte: 4 til 6 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 1126 | Kalorier |
| 62 g | Fed |
| 30g | Carbs |
| 106g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 til 6 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 1126 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 62 g | 80% |
| Mættet fedt 18g | 92% |
| Kolesterol 330 mg | 110% |
| Natrium 1653 mg | 72% |
| Samlet kulhydrat 30g | 11% |
| Diætfiber 3g | 11% |
| Protein 106g | |
| Calcium 385 mg | 30% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
I denne opskrift på kyllingfrikasse fjernes kyllingen fra knoglerne og returneres til den fortykkede bouillon. drop dumplings gør dette til en lækker, solid gryderet. Serveres med en salat til et lækkert hverdagsmåltid.
ingredienser
- 4 til 6 pund kyllingedele
- 1 stor løg (skrællet og skåret)
- 1 kop selleri (hakket med blade)
- 1 1/2 tsk salt (eller efter smag)
- 1/8 tsk peber (eller efter smag)
- 2 1/3 kopper vand (delt; plus mere at tilføje til kogevæsker)
- 1/4 kop altmel
- For paprika Dumplings:
- 2 kopper mel til alle formål
- 1 spsk bagepulver
- Valgfrit: 2 tsk persille (frisk, hakket)
- 1 tsk salt
- 1/4 tsk paprika
- 2 spsk forkortelse
- 1 kop mælk
Trin til at gøre det
Læg kyllingedele, løg, hakket selleri, 2 teskefulde salt, 1/8 teskefuld peber og 2 kopper vand i en hollandsk ovn eller lagerpotte. Dæk og kog; reducer varmen og lad det småkoke i 45 minutter, eller indtil kyllingen er mør.
Fjern kylling fra bouillon; læg den til side, indtil den er kølig nok til at håndtere. Vælg kød fra knogler. Kasser hud og knogler.
Sil buljongen i et 4-kopp mål; tilsæt vand (eller kyllingbuljong med lavt natrium) for at lave 4 kopper.
Press grøntsager gennem sigten eller ind i bouillon. Sæt buljong tilbage i gryden og kog.
Rør 1/3 kop koldt vand i 1/4 kop melet for at gøre en jævn pasta. Rør gradvist melpastaen ind i den varme bouillon. Fortsæt med at tilberede under omrøring konstant, indtil den bliver tyk og boblende.
Vend kyllingen tilbage i gryden; opvarmes til kogende over medium varme. Smag og tilsæt salt og peber efter behov.
Forbered dumplings. Sigt mel, bagepulver, persille, hvis du bruger, 1 tsk salt og paprika i en blandeskål; skæres ned. Rør mælken ind, indtil tørre ingredienser er fugtet.
Drop dumpling dejen i cirka 6 til 8 portioner over kylling. Kog, afdækket, i 10 minutter. Dæk og kog i 10 minutter længere, eller indtil dumplings er fluffy og kogte igennem.
Drys eventuelt dumplings med yderligere paprika og hakket persille.
Opskrifttags:
- dumplings
- Hovedretter
- syd-
- simre
