Elizabeth LaBau
- I alt: 86 minutter
- Forberedelse: 60 minutter
- Cook: 26 min
- Udbytte: 8 candy barer (8 portioner)
Denne dybstegte slikbarsopskrift tager forkælelse til et helt nyt niveau. En hjemmelavet eller købt candy bar dyppes i dej, stegtes derefter til en gyldenbrun og drysses med konditorer sukker.
Du kan bruge en hvilken som helst candy bar efter eget valg eller oprette din egen bar fra listen nederst i denne opskrift. Det kan stekes i en gryde eller stegepande eller i en friturefrit efter producentens anvisninger.
ingredienser
- 8 candy barer (fuld størrelse)
- 8 til 12 kopper vegetabilsk olie (mængde afhængigt af din gryde)
- 1 1/2 kopp hel-mel (delt)
- 1 tsk natron
- 1/2 tsk salt
- 1 kop mælk
- 2 spsk hvid eddike
- 1 spsk vegetabilsk olie
Trin til at gøre det
Forbered Candy Barer
Fjern indpakningen fra slikstængerne, og anbring dem på et pergamentforet cookieark. Frys dem i mindst 2 timer, indtil de er faste og frosne overalt.
Når slikbarterne næsten er helt frossne, skal du begynde at opvarme olien til stegning. Hell vegetabilsk olie i en stor, tyndbundet gryde eller stegepande, indtil den når en dybde på 3 inches. Indsæt en slik / frituretermometer og drej varmen til mellemhøj. Olien skal nå 375 F på termometeret, hvilket vil tage ca. 10 minutter.
Klargør batteriet
Mens olien opvarmes, tilberedes dejen. Læg 1/2 kop mel i en lav skål eller tærte tin og læg den til side. Læg de resterende 1 kop mel i en lille skål, og omrør bagepulver og salt.
Rør mælken, eddike og olien sammen i en blandekop. Pisk disse våde ingredienser ind i de tørre ingredienser, indtil dejen er glat og fri for de fleste klumper.
Steg godteribarer
Fjern de frosne slikstænger fra fryseren. Hvis du har en stor gryde eller bruger en dyb frituregryde, kan du muligvis gøre flere slikbarer på én gang. Hvis du er usikker, eller hvis din gryde er en mellemstor størrelse, er det bedst at lave en candybar ad gangen, så de koges jævnt.
Baggrund en slikstang i melet, og dækker den helt. Hold den forsigtigt med to fingre, dypp den i dejen, indtil den er nedsænket, og skift fingerspositionen, så den er helt dækket.
Placer hurtigt den mishandlede slikestang i 375 F-olien, og pas på ikke at tabe den og få olien til at sprøjte op. Overvåg stegestegebaren nøje, da den hurtigt kan tilberedes. Hvis det bobs til overfladen, skal du forsigtigt trykke det ned med bagsiden af en ske, så det koges jævnt.
Når den har nået en smuk, rig gyldenbrun farve, skal du fjerne slikstangen fra olien med en spaltesked og placere den på en plade dækket med papirhåndklæder for at opsuge overskydende fedt. Gentag dejen og stegning med de resterende candy barer.
Sørg for at overvåge temperaturen på olien under stegning, og juster din varme op eller ned i overensstemmelse hermed. Hvis olien er for kold, stegt ikke candybarerne hurtigt nok, og de opsuge for meget fedt. Hvis olien er for varm, bliver ydersiden mørk, inden indersiden er fuldt opvarmet, hvilket efterlader dig med en delvis frosset candy bar.
Server de dybstegte slikbarer
Efter at dine candybars er stegt, lad dem køle lidt, støv dem derefter let med konditors sukker og server dem, mens de stadig er lidt varme.
Til ekstrem forkælelse, server dem med en side af varm fudgesauce, karamellsauce, hindbærsauce eller pisket fløde.
Opskrifttags:
- Slik
- dessert
- amerikansk
- fødselsdage
