Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 1 pund (4 portioner)
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 82 | Kalorier |
| 0g | Fed |
| 18g | Carbs |
| 4g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 1 pund (4 portioner) | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 82 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 0g | 1% |
| Mættet fedt 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 13 mg | 1% |
| Samlet kulhydrat 18g | 7% |
| Diætfiber 4g | 14% |
| Protein 4g | |
| Calcium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Dette er okra-opskriften for alle. Elsker du allerede okra? Du kommer til at vende dig om, hvordan dens sarte, græsklædte smag bliver fremhævet med denne enkle tilberedningsmetode. Mistænksom over for okra? Bekymret for, at det måske er slimet? Vær ikke bange! Ved at tilberede bælgene hele, hurtigt og uden væske, undgår du de faktorer, der gør dem slimede, og du kan nyde dens fantastiske smag - forstærket med et strejf af hvidløg - uden frygt. Når du har mestret metoden, skal du tjekke variationerne i slutningen af denne opskrift for at holde det sjovt.
Tilberedt hurtigt i en varm gryde med lidt hvidløg, okra skinner i denne skål som en sommergrøntsag, der er værd at søge ved enhver lejlighed. Mindre bælge er bedre til denne behandling (de virkelig store har en tendens til at være lidt hårde og fair bedre hakket og stuet).
Som lyden af, hvor enkel og ikke-slim denne opskrift er? Det er også sandsynligt, at du graver ristet okra og grillet okra.
Klik på Afspil for at se denne opskrift komme sammen
ingredienser
- 1 pund okra
- 1 fed hvidløg
- 2 tsk olie (oliven, grapeseed eller andet)
- Valgfrit: druetomater
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
Trim af og kasser stivenderne af okraen, hvis du vil. Skyl de trimmede bælter, klap dem tørre og læg dem til side. Sørg for at tørre dem, ekstra vand i tilberedningsprocessen kan føre til den glatte faktor, som denne okraopskrift er designet til at undgå.
Granen
Skræl hvidløgsfen, skær den halvt på langs, og skær den på tværs så tyndt som muligt.
Granen
Varm en stor stegepande over medium-høj varme. Når gryden er varm, tilsættes olien, hvirvle gryden for at belægge bunden med olien, og opvarm, indtil olien skimmer, cirka 30 sekunder.
Tilsæt hvidløg, og lad det surre, indtil det bare begynder at blive gyldent, ca. 1 minut.
Granen
Tilsæt okra, omrør for at belægge den med olie og kombiner den med hvidløg. Dæk og kog, ryst ofte gryden for at flytte okrabælterne rundt indeni, indtil okraen begynder at blive brun på kanterne og er øm til bidet, cirka 8 minutter.
Granen
Overfør okraen til et serveringsfad eller individuelle plader. Strø salt efter smag og server.
Granen
God fornøjelse!
Opskriftsvariationer
- Brug en grøn løg, der er skåret i korte længder, og skiv derefter i stedet for hvidløg for en mildere smag. Dysp på en teske eller så sojasovs eller tamari i stedet for at drysse med salt til sidst. Tilsæt en teskefuld frisk revet ingefær med hvidløg for et smagfuldt spark. Kast i en håndfuld små druetomater med okraen for lysstyrke og saftighed (ikke bekymre dig om, at saftigheden hæver slimfaktoren - tomater har syre i dem, der holder slimet i skak!). Strø på noget friskhakket mynte inden servering - mintsødmenes sødme er en særlig god match til græssigheden af okra.Spice ting op med 1/4 tsk chileflager eller en lille frisk grøn chile, hakket, tilsat sammen med hvidløg. Tilføj en enkel spritz af frisk citronsaft før servering til en dejlig lysstyrke.
Opskrifttags:
- okra
- tilbehør
- amerikansk
- familie middag
