Granen
- I alt: 20 minutter
- Forberedelse: 10 minutter
- Cook: 10 minutter
- Udbytte: 4 portioner
| Ernæringsretningslinjer (pr. Portion) | |
|---|---|
| 960 | Kalorier |
| 37g | Fed |
| 101g | Carbs |
| 65g | Protein |
| Næringsfakta | |
|---|---|
| Portioner: 4 portioner | |
| Beløb per portion | |
| Kalorier | 960 |
| % Daglig værdi* | |
| Samlet fedt 37g | 47% |
| Mættet fedt 14g | 72% |
| Kolesterol 105 mg | 35% |
| Natrium 1952 mg | 85% |
| Samlet kulhydrat 101g | 37% |
| Diætfiber 29g | 103% |
| Protein 65g | |
| Calcium 357 mg | 27% |
| *% Daily Value (DV) fortæller dig, hvor meget et næringsstof i en servering af fødevarer bidrager til en daglig diæt. 2.000 kalorier om dagen bruges til generel rådgivning om ernæring. |
Denne thailandske kylling-yngel er ægte og let at fremstille med en no-fail stir-fry-sovs, der glæder sig over enhver gane. Opskriften er alsidig, så du let kan ændre den i henhold til hvor mange mennesker, du laver mad til, eller hvilke typer grøntsager, du har til rådighed. Dette er en 'saucy' omrøring med de krydret-salte-søde smag fra det thailandske køkken, der kommer igennem smukt. Tilber en hurtig og lækker middag til dig og dine kære - server bare med ris og grave i!
ingredienser
- 2 til 3 udbenede kyllingebryst (skåret i strimler eller bidestørrelsesstykker; eller 5 til 6 kyllingelår)
- 1 skalotteløg (eller 1/4 kop lilla løg, finhakket)
- 5 til 6 fed hvidløg (hakket eller finhakket)
- 2 stykker tommelstørrelse galangal (eller ingefær, tyndt skåret i tændstikker)
- 1 frisk rød chili (tyndt skåret; eller 1/4 til 1/3 tsk tørret chili (chiliflak))
- 7 til 8 shiitake (eller anden type svampe, skiver)
- 2 kopper grønne bønner
- Valgfrit: 2 til 3 makrut kalkblade
- 1 rød paprika (skivet i strimler)
- generøs håndfuld frisk basilikum
- 2 spsk vegetabilsk olie
- Stir-Fry Sauce
- 2/3 kop kokosmelk
- 2 1/2 spsk fiskesauce
- 3 1/2 spsk frisk limesaft
- 1 1/2 spsk sojasovs
- 1/3 til 1/2 tsk tørret knust chili (chiliflak)
- 2 1/2 teskefulde brunt sukker
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Kombiner ingredienser med 'Stir-Fry Sauce' sammen, omrør godt for at opløse sukkeret. Smag-test, på udkig efter krydret-salt-søde smag afbalanceret med den rige smag af kokosmælken. Justér disse smag, så de passer til din smag, tilsæt mere limejuice, hvis den er for salt eller sød.
Granen
Læg kylling i en skål, og hæld over 1/4 kop røre-sauce, eller nok til at beklæde kylling. Kast godt og læg det til side.
Granen
Varm en wok eller en stor stegepande over medium-høj varme. Tilsæt olie og hvirvle rundt, tilsæt derefter skalotteløg / løg, hvidløg, galangal eller ingefær og chili. Rør om, indtil duftende er 1 til 2 minutter.
Granen
Tilsæt kylling, grønne bønner og limeblade (hvis du bruger). Omrør stege 5 til 6 minutter eller indtil kogt, tilsæt mere af omrøresausen, mens du går.
Granen
Tilsæt svampe, rød peber og tilstrækkelig omrøresaus til at holde ingredienserne fugtige og småkoke. Lav 3 til 5 minutter, eller indtil grøntsagerne har fået en lys farve, men stadig har en vis sprødhed.
Granen
Reducer varmen til et minimum, og lav en sidste smagstest, tilsæt lidt mere fiskesauce, hvis du gerne vil have mere smag eller saltethed, eller mere limejuice, hvis den er for salt eller sød.
Granen
Top med et dryss af frisk basilikum og mere friskskåret chili, hvis det ønskes. Serveres med masser af thailandske jasminris eller nudler.
Granen
God fornøjelse!
Tip
- Afhængig af hvor mange grøntsager du bruger, kan du have restsauce. Opbevar det i 5 dage i en overdækket krukke eller en anden beholder i dit køleskab til fremtidige omrøres, som f.eks. En grøntsagssideskål (omrørt stegt broccoli, grønne bønner og / eller bok choy fungerer godt ud over de foreslåede grøntsager her), eller rejer eller tofu omrøres.
Opskrifttags:
- grønne bønner
- thai kylling røre yngel
- aftensmad
- thai
