Granen
- I alt: 5 minutter
- Forberedelse: 5 minutter
- Cook: 0 minutter
- Blødgøring natten over: 6 timer
- Udbytte: 1 portion
Her er den originale schweiziske opskrift på birkermysli, der blev udviklet omkring forrige århundredes af den schweiziske læge Maximilian Oskar Bircher-Benner.
Den originale opskrift kræver en totrinsproces. Rå havre plumpes med vand i en beholder natten over. Når den er klar til servering, tilsættes sødet mælk, revet æble med citronsaft og hakkede nødder. Det er interessant at bemærke, at denne originale opskrift nu afspejler de moderne Food Guide Pyramid-henstillinger, der er fremsat af USDA.
Dagens idé om müsli har ændret sig gennem årene til at indeholde en større portion havre, mindre frugt, mere korn, mere sukker, fløde og tørret frugt. Og i stedet for at det var en totrinsproces, blev "natten havregryn" skabt af folk i en fart - alle ingredienserne blandes sammen og afkøles natten over klar til at blive spist som om morgenen, ofte på vej til arbejde.
Denne morgenmad eller snack kan være glutenfri, hvis den fremstilles med certificeret glutenfri havre (kontroller altid din etiket). Proportionerne, der bruges her, giver 1 portion, men de kan let fordobles, tredobles eller firdobles for at imødekomme din familie.
ingredienser
- 1 spsk rullet havre
- 2 spsk vand
- 1 spsk sødet kondenseret mælk
- 2 tsk citronsaft
- 1 stort æble (revet med huden)
- 6 rå hasselnødder (eller mandler, hakkede)
Trin til at gøre det
Saml ingredienserne.
Granen
I en lille skål, krus eller Mason-jar, bland havre og vand, dæk, og lad dem blødgøre natten over i køleskabet. Hvis du har travlt, behøver havre ikke at blive gennemvædet i timevis for at gøre dem fordøjelige, selvom andre korn gør det.
Granen
Tilsæt den sødede kondenseret mælk og omrør.
Granen
Bland det revne æble med citronsaft og tilsæt det derefter til havreblandingen.
Granen
Drys med rå hakkede hasselnødder eller mandler og server.
Granen
God fornøjelse!
Udskiftninger
Fordampet mælk, fløde eller almindelig mælk kan erstattes.
Du kan også tilføje 2 teskefulde sukker til almindelig mælk eller prøve honning, agave nektar eller stevia, hvis du gerne vil undgå sukker.
Variationer
Folk tilføjer mange andre ting til denne blanding og serverer endda mix-din-egen müsli til morgenmad med containere med frø, korn og tørret frugt, der er lagt ud på bordet eller buffeten.
Dette ophæver Birchers idé om et lavt kalorieindhold, fyldstof med høj energi før måltid, men det smager godt. Tilføjelser kan foretages som følger (eller oprette dine egne):
Tilføj en revet gulerod, en skivet banan og orange sektioner til din havre.
Blødgør rosiner med havren.
Tilsæt hør, solsikkefrø, tørret frugt, andre valsede korn, yoghurt, dickmilch (surmælk / kødmælk ) , quark eller ahornsirup til din skål.
Rist skålene, inden de plumpes i vand natten over.
Lav en granola-blanding og server med mælk eller yoghurt og frugt.
Tilsæt aromaer som kanel, muskatnød eller vaniljesukker eller pulver.
Hvorfor Dr. Bircher skabte Müsli
I et forsøg på at udvikle en sundere mad og få folk til at spise mere frugt, Bircher, en ernæringsfysiolog og læge, modsatte sig tidens konventionelle medicinske praksis med grundig madlavning. Han introducerede en lille skål med ukokt valset havre blandet med røde æbler som forretter før de fleste måltider. Det blev en smagsfølelse og blev hurtigt vedtaget som morgenmad og snack.
Opskrifttags:
- havregrød
- havregryn
- morgenmad
- tysk
